你知道吗？虽然很多人每天吃一个鸡蛋来补充营养，但其实这个鸡蛋给身体带来的影响是不一样的。很多人觉得鸡蛋吃多了容易导致高血脂，这个观念其实是错误的。给你科普一下，正常人摄入胆固醇，其实大部分是自己合成的，只有少部分是从食物中获取的。如果摄入胆固醇增加，人体还会减少自身合成的量。所以正常健康人完全没必要担心鸡蛋会让自己的胆固醇升高。更重要的是，鸡蛋中的脂肪含量虽然不低，但是饱和脂肪含量并不高。还有，卵磷脂这种物质对调节血脂很有帮助。研究也显示，每天吃一个鸡蛋有助于降低心血管疾病风险和死亡风险。 你知道吗？不同人群每天推荐摄入多少个蛋呢？根据《中国居民膳食指南》，每周大约应该摄入6-7个鸡蛋。成人每日胆固醇摄入不超过300毫克就完全没问题了。对了，一个鸡蛋大约含有200毫克胆固醇。 不同人群推荐摄入量：•正常成年人：每天1个蛋就行了。•特殊需求人群：比如孕期、哺乳期女性、青春期学生、健身增肌者和大病初愈恢复期的人，可以适当增加到每天2-3个蛋。不过如果平时已经摄入了足够的蛋白质，还是保持每天1个蛋就好。•高血脂人群：建议每天不要超过1个蛋，每周最多5个。•肥胖人群：如果血脂正常但正在减重，可以把蒸煮鸡蛋作为优质蛋白来源；如果血脂偏高的话，就按照高血脂人群标准来控制摄入量吧。 很多人在吃鸡蛋的时候容易犯一些错误：错误1：把蛋黄丢了。其实蛋黄的营养价值比蛋白更高呢！它含有维生素B族、维生素A、维生素D等多种营养元素呢！ 错误2：洗了再存鸡蛋。鸡蛋壳表面有一层天然保护膜，可以阻挡外界病菌侵入。水洗会破坏这个保护层，让微生物更容易进入内部。如果必须清洗的话，一定要尽快食用哦！ 错误3：吃溏心蛋或者开水冲蛋。要想彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌，必须持续加热至全熟才行。老人、儿童、孕妇还有免疫力较弱的人最好还是把鸡蛋烹饪至全熟再吃吧！ 这里给你推荐几种健康吃法：•水煮蛋：这个最简单也最营养了！无需额外加油就能最大程度保留营养成分。•蒸蛋羹：这个适合老人小孩吃哦！质地柔软易吸收还杀菌彻底呢！•清汤荷包蛋：水烧开后转小火打进去煮3-5分钟直到蛋黄凝固再出锅就好啦！ •不推荐油炸蛋或者重油炒蛋：高温油炸会让鸡蛋吸收大量油脂呢！热量翻倍还可能产生有害物质呢！ 记住哦！鸡蛋的健康吃法不是越多越好而是因人而异对症适量才行哦！找准自己的摄入量搭配蒸、煮等健康烹饪方式就能让鸡蛋真正成为你的营养帮手啦！