我们都以为家里做饭最干净，但其实很多习惯正在伤害我们的身体。最近，山东有一家三口全查出癌症，问题就出在他们天天吃的自制馄饨上。原来，母亲为了省钱，总在网上买那些临期的低价猪肉。这些肉没经过严格检查，储存条件也不好，甚至可能已经开始变质。她把这些肉全部绞碎做成馅，一家人每天都在吃。医生说，这种肉类如果在不合适的温度下存放，很容易滋生细菌和毒素。更可怕的是，为了掩盖肉质问题，他们还加了很多盐和调味料。长期高盐饮食会增加胰腺负担，再加上每天都在吃这样的东西，身体受到的伤害就是慢慢积累起来的。当儿子的体重突然从六十公斤掉到四十五公斤时，家里人才意识到不对劲。去医院检查后，他们全都被确诊为癌症。 同样的悲剧也发生在一对开水果店的年轻夫妻身上。他们舍不得扔掉坏掉的水果，每次都把烂的部分切掉继续吃。他们觉得这只是节约一点钱，不会有什么大问题。可后来他们双双得了肝癌。医生解释说，水果一旦开始腐烂，霉菌和细菌早就扩散到整个果实内部了。即使把坏的部分切掉，剩下的部分也可能已经被污染了。很多霉变水果会产生黄曲霉毒素，这种毒素对肝脏伤害非常大，是明确的致癌物之一。 黄曲霉毒素比砒霜还要可怕，只要极少量就能对肝脏造成严重损伤。它经常出现在发霉的粮食、坚果、肉类、豆类和水果中。很多人觉得只是节约一点钱，但其实是在把风险一次次吃进身体里。厨房里最容易忽视的东西才是风险来源，比如用久了的木筷子和菜板。这些地方容易残留食物滋生霉菌和细菌如果长期不更换就可能成为慢性风险来源。 医生说得最直白的一句话就是：真正危险的从来不是偶尔一次而是长期重复。一次吃到不新鲜的食物身体可能还能承受但如果每天都在吃质量不明的肉每天都在吃削过的烂水果每天都在用发霉的餐具那么风险就会不断叠加直到身体承受不住。食物可以省但安全不能省这句话听起来简单但很多人都是等到出事之后才真正明白它的分量。