前两天我去逛夜市的时候发现，路边卖烤肠的摊子可真不少，有1元一根的，也有4元一根的，甚至还有3元一根的。大家在吃烤肠的时候有没有想过，咱们花了这1元、2元、3元、4元，到底买到了什么？咬开了里面真的是肉吗？还是一些淀粉和大豆蛋白？ 这次我们在江苏扬州的农贸市场里转了一圈，发现同一种脆骨肠的价格差别真不小。有的老板说绝对是猪肉肠，但大家别着急掏钱。记者去问了问进价，发现最便宜的一袋只要18元，能装52根呢！平均算下来一根才3毛多！批发价才3毛4一根，最高的也不过1块8。这就很明显了，便宜的肉含量肯定低，淀粉多。一句话就是：价越低肉越少。 为了验证便宜没好货这句话，我们去买了1元、2元、3元、4元这四种烤肠，送到实验室做检测。检测老师给了四把尺子来测量：弹性好不好、肠衣韧不坚韧、光泽亮不亮还有横切面有多少气泡。结果呢？1元肠几乎没什么弹性，横切面像海绵一样；4元肠弹性特别好，肉香也浓。结论很简单：低于3元的烤肠主要成分是大豆蛋白等仿造肉。 看看配料表就更吓人了！好多添加剂名字都特别长：焦磷酸钠、山梨酸钾、三聚磷酸钠……这些其实都是世卫组织认定的致癌物。焦磷酸钠是为了锁鲜增弹用的；山梨酸钾用来防腐延长保质期；三聚磷酸钠让淀粉黏得更紧。这些东西吃进去后会给肝肾增加负担。 所以咱们以后买烤肠的时候要注意几点：第一看价格，低于3元就得打个问号；第二看配料表，得把猪肉或者具体肉类写在第一位；第三看生产信息要认准SC编号和QS标志。好肉不怕贵啊！下次再去夜市可别只闻香味就买了！一定要动手捏捏看、仔细看看、问问清楚再决定买哪一根吧！