岁末年初，市场上车厘子大量上市，红彤彤的，吃起来甜滋滋的，很受欢迎。不过，大家对车厘子的说法也多了起来，什么褪黑素助眠啊，还有果核有毒啊，很多人都不太懂。为了帮大家把这些疑问弄清楚，记者特意采访了中国科学院植物学博士史军，他在植物学和食品营养方面都挺有研究。咱们就来聊聊几个大家关心的问题。 首先说说褪黑素助眠这个说法。车厘子里确实有褪黑素，不过含量特别低。每100克也就1.5到1.8微克。要知道，想靠它来改善睡眠，成人每天需要500到10000微克才行。想靠吃车厘子达到这个剂量？那得一次性吃数百公斤，谁吃得下？根本不现实。而且褪黑素主要是调整生物钟的，对倒时差或者轮班工人可能有点用，对所有失眠都有效是不可能的。 史军还提到，车厘子里还有一种成分叫山梨糖醇更值得注意。这个东西不容易被人体完全吸收，吃多了可能会让肚子胀或者拉肚子。特别是小孩和肠胃敏感的人，一定要注意适量。 再来看看果核的问题。有些网友担心车厘子核有毒。其实蔷薇科水果的核里都有氰苷类物质，不过这些物质本身没毒。只有在咀嚼或者消化的时候才会分解出微量氢氰酸。不过车厘子的果肉部分不含这种物质，正常吃果肉是没问题的。就算不小心吞了点核，通常也会排出去，不用太担心。想要中毒还得吃好几公斤的果核才行呢。 关于颜色和品质的关系，网上很多人觉得颜色越深越甜。其实颜色主要是由品种决定的，还有光照和温度影响。比如早熟的桑提娜就是深红色的，晚熟的雷尼尔是黄底带红晕的，它很甜但颜色不一定深。所以不能光看颜色来判断好坏。 至于每天能吃多少车厘子，网上说不能超过15颗也不是完全正确的标准。这个得看个人情况，比如消化能力、血糖怎么样还有整体饮食结构。现在育种技术好了，有些新品种糖度高了点。糖尿病患者或者想减肥的人确实要注意别吃太多糖。一般健康的成年人每天吃200到350克水果包括车厘子就挺好的。 最后专家建议大家要理性看待这些网络传言。很多说法都是夸大其词或者太简单了。在享受美味的时候把握适量、多样、新鲜的原则就行啦！