清晨薄雾里，江西崇仁县桃源乡郎源村鸡鸣声此起彼伏；58岁的养殖户朱运龙推开鸡舍，9000多只青脚麻羽的麻鸡涌向食槽。曾经靠经验摸索养殖的他，如今享受到现代农业带来的便利——种苗更稳定、技术有人指导、销路更有保障。朱运龙的变化，正是崇仁麻鸡产业转型升级的一个缩影。崇仁麻鸡是江西传统特产，古籍中称其为“山凤凰”。但长期以来，该优质产品却面临“藏深山卖不出好价”的难题：散户养殖占主导、技术水平不一、品质难以稳定、销售渠道有限，再好的产品也难以体现市场价值。如何让这只“山凤凰”走出深山、真正变成“金凤凰”，成为崇仁县必须回答的现实问题。破题关键在于科技赋能。在崇仁县国品麻鸡发展有限公司育种基地，物联网设备24小时监测鸡舍温度、湿度等关键指标，每只麻鸡的生长信息实时同步至云端。公司总经理周云经介绍，精准投喂系统把误差控制在1克以内，养殖效率和健康水平明显提升，成活率较传统方式大幅提高。“手机成了新农具，数据成了新农资”，折射出农业生产方式的变化。在智能化屠宰加工基地，年处理900万羽的生产线稳定运行。每只出厂的崇仁麻鸡都配有唯一溯源码，消费者扫码即可通过区块链查看从孵化、养殖到加工的全流程信息。信息更透明，也让品质承诺更可验证。依托这份保障，崇仁麻鸡在市场上的价格较普通土鸡更具优势。科技带来的效益正在加速显现：公司日均发运鸡苗2万羽，新孵化厂加紧建设，未来年产能预计突破5000万羽。全县已有320户养殖户纳入产业联合体，逐步形成“抱团发展、统一标准”的新格局，麻鸡产业年产值预计达6.5亿元，传统养殖由此焕发新活力。但产业做大做强，不能只靠科技，还需要系统性的政策支撑。崇仁县以“1533”工程为牵引：以1个原种场保障种源纯正，以5大体系支撑标准化养殖，以3年周期滚动规划产业布局，推动一二三产融合发展，把政策措施转化为增收动能。县农业农村局实施“百万种苗供应计划”，一上保障品种纯正，另一方面为农户增收提供抓手。计划通过种苗补贴降低养殖成本，并组建专业技术服务团队上门指导，已带动150多户从业者形成利益共同体，参与农户年均增收超过3万元。为确保政策连续推进，县委、县政府制定三年发展规划，成立崇仁麻鸡全产业链高质量发展工作专班，下设4个工作组，围绕品控把关与市场拓展持续发力。县长黄志刚表示，将以工业化思维推进麻鸡产业，推动产供销一体化，延链补链强链，加快全产业链建设，推动发展重心从“养得好”向“卖得好”延伸，改变过去“散、乱、小”的局面。政策带动下，市场拓展不断提速：先稳住省内市场，再做强南方市场，同时向北方市场拓展，崇仁麻鸡的市场布局逐步完善。北上广深等城市的9家崇仁麻鸡旗舰店陆续启动运营；与京东集团合作的6个农业科技基地落地见效，电商渠道继续打通。2020年投用的麻鸡农博城以“全链条无脱冷”技术保障产品品质一致性，让农户产品更容易卖出好价。从过去以鲜鸡为主、销售集中在周边省市，到如今品牌价值超38亿元、销售网络覆盖全国，崇仁麻鸡实现了从“山凤凰”到“金凤凰”的跃升。其背后，是科技提升品质稳定性、政策强化组织化支撑、市场导向推动渠道与品牌建设，三者协同发力，形成推动产业升级的合力。
特色产业的竞争，表面是产品之争，实质是标准体系、组织方式和市场能力的比拼。崇仁麻鸡从“深山好物”走向“品牌产品”，关键在于用科技把品质稳定下来，用政策把资源组织起来，用市场把价值发出来。以更高标准推进全链条建设，让农民更多分享产业增值收益，县域特色产业才能在乡村振兴中实现可持续发展。