在家庭和学校中，幼儿饮食不均衡、挑食、抗拒蔬果的情况较为常见。同时，低龄儿童缺乏劳动体验机会，容易出现"只懂吃不 会做"的现象。如何将健康饮食引导与劳动教育结合，成为学前教育机构关注的重点。 原因分析： 幼儿选择食物往往受口味偏好和情绪影响，单纯说教效果有限。出于安全和效率考虑，厨房活动多由成人代劳，孩子缺少接触工具和学习规则的机会。此外，许多孩子对食材的认知停留在成品阶段，缺乏从识别到制作的全过程体验。 活动成效： 以"水果沙拉DIY"为例，活动将营养教育、规则意识和社交能力培养有机结合。教师先引导孩子认识黄瓜、番茄等食材的特征，建立基本认知。随后通过示范教学，让孩子掌握刀具使用和安全规范。在制作环节，孩子们自主选择食材，完成切配、搅拌等步骤。过程中自然形成排队、协作等良好习惯。分享环节中，孩子们对原本抗拒的食材接受度明显提高，"自己做的更愿意吃"成为普遍反馈。 教育价值： 这类活动不仅教会孩子制作简单食品，更将健康理念转化为实际行动。对幼儿而言，培养了安全意识和自我管理能力；对班级来说，促进了互助氛围；对家庭而言，有助于改善饮食习惯和增进亲子互动。 实施建议： 为推进活动常态化，专家建议：1）制定适龄规范，选用安全工具和食材，明确操作流程；2）完善课程设计，将营养知识、礼仪规范等融入主题单元；3）加强家校合作，鼓励家长在家提供简单劳动机会，巩固课堂成果。 发展前景： 随着劳动教育加快，食品制作、种植观察等生活化课程将成为幼儿园教育的重要形式。未来需继续完善课程标准和师资培训，让儿童在动手实践中获得更全面的成长。