华东医院临床营养科的赵安达指出，冬天天冷消耗大，很多人晚上饿了睡不着。是强忍着肚子空不吃饭，还是随便找东西塞嘴里？其实这事儿还挺讲究的，和咱们身体代谢、营养平衡都有关系。 他建议大家千万别走极端。一种是怕长胖硬是饿着睡觉，另一种是毫无节制地吃垃圾食品。赵安达强调，要是真饿了，适当吃点是可以的。晚上睡觉时身体还在干活儿，老饿肚子可能血糖降得太低，导致睡眠浅、做梦多、出虚汗。为了稳住血糖，身体会拼命工作升高血糖，时间久了会打乱胰岛素分泌的节奏。 对于“不吃晚饭就好瘦”这种说法，他觉得完全是想当然。长期饿肚子肌肉会被分解掉，代谢率下降。等体重到了瓶颈期很容易反弹。空腹状态还会让身体分泌更多应激激素，反而让人更想吃东西。 再说为什么吃夜宵容易胖。关键不是吃本身，而是选了什么东西、吃了多少。炸鸡、烧烤、甜品这些东西热量高、脂肪多，而且一吃起来容易停不下来。吃多了不光长肉还伤肠胃。 赵达安建议大家晚上想吃点东西时，选温牛奶、无糖酸奶、坚果或者低糖水果全麦面包配点好蛋白。量不要太大，就是为了缓解饿意。建议在睡前两个小时吃完，让胃有时间消化。 刚吃完饭马上躺下可能会把胃酸倒上来。而且老是在深夜大吃大喝会打乱身体的生物钟。这样可能会影响褪黑素的分泌让人睡不着觉，还会把瘦素这些激素给搞乱了。 有些时候晚上饿其实是心里想吃东西。可以先喝点水等十分钟看看还饿不饿。要是还觉得难受多半是真饿了；要是不觉得那么难受了可能就是情绪或者习惯导致的。 对于这种心理性饥饿，调整作息、准备好睡觉的环境、找点别的事情做比吃东西更管用。咱们在处理这件事上千万别简单地觉得不吃就行或者随便吃。 大家得学会听身体说话区分清楚是生理性还是心理性的饥饿。吃饭的时候一定要清淡、适量、选对时间点。把晚上吃东西和白天的营养摄入、作息规律这些都统一考虑起来，才能既满足需求又不影响健康。