春节选购年货需谨慎 专家提醒真空包装肉制品存肉毒中毒风险

随着春节临近，各地年货市场进入采购旺季。为节省时间和精力，真空包装即食熟食成为不少家庭的“年货标配”。但多位中毒医学专家提醒，部分真空即食肉制品若生产环节把控不严、灭菌不到位，或冷链与储存管理存在缺口，可能引发肉毒中毒等严重健康风险，消费者和经营者都需提高警惕。

食品安全防线需要生产者、监管者与消费者共同构筑。在享受节日美味的同时保持科学认知与风险意识，才能把“舌尖上的隐患”降到最低，守住“舌尖上的安全”。这既是对年味的守护，也是对生命健康的负责。