虽说现在是秋天，可要是不趁着这时候赶紧多囤点艾草回家冻起来，等冬天想吃可就没得吃了。你想啊，等到寒潮来了，它才慢慢枯了呢。咱们这儿江西、福建的老底子都叫它“艾米果”，清明前后大家都爱做这一口，哪怕啥也不加也香得能让邻居来串门。 先来说说那个外酥里糯的油炸青团吧。去野地里摘点嫩叶子回来，在水里加一勺小苏打煮个两分钟就捞出来冰镇着，这样颜色才能绿油油的。然后往料理机里加点水和白糖把它打成细腻的糊，再把糯米粉和小苏打少量多次往里倒，把面和好揉成球。给每个团子先蘸点水，再滚上一层面包糠和黑芝麻当“盔甲”，最后在四成热的油温里慢慢炸，表面一金黄立马捞起来。咬一口外壳脆得咔嚓响，里面还带着艾草和芝麻的香。 再看那蒸出来的米果。把焯好的艾叶泥直接倒进300克面粉和200克糯米粉里揉成絮状面团，多揉十分钟让它越光越好。盖上布醒一会儿再擀片切块按扁摆进蒸笼里大火蒸15分钟。关火别开盖焖三分钟，这样不容易缩。喜欢吃甜的直接蘸白糖，咸口的配点腊肉或者蒜泥醋也不错。 这吃法也挺有意思的。早饭把青团配上豆浆当主食；下午茶的时候把米果切块串成串像吃棒冰一样追剧啃着；晚上剩下的一半油炸料不想倒掉的话就扔进空气炸锅180度热三分钟复热一下配着啤酒吃，咔嚓咔嚓的声音特别带感。要是想省事还可以煮点艾叶水泡脚解乏。 趁着这秋日最后一个月赶紧动手吧！把艾草收进冰箱、锅子里慢慢吃着养生去。只要把春天的这股绿意留住了，那这一年的养生计划也就算是有了个好开头啦！