中国医学科学院北京协和医院临床营养科的陈伟主任指出，节日期间体重变化主要是因为摄入过多、活动减少，再加上偏爱高热量食物。中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授建议大家要有动态平衡的意识，通过控制饮食总量来灵活调整。具体做法就是在吃了大餐后，减少后面的热量摄入，多吃蔬菜粗粮，让营养在一天内达到补偿。要注意的是，酒里藏着不少热量，每克酒精能产生7千卡，比主食多了一倍。这种高能量的酒就得单独算进总量里严格控制。 如果过节不小心吃多了，临床营养科给了个补救办法，叫“轻断食补偿法”。就是在第二天吃一顿高蛋白、高纤维、低热量的饭，早餐喝蛋白质饮料加鸡蛋，中午吃水果，晚上少吃主食多吃菜和瘦肉。范志红教授特别强调，这种补救得有针对性，缺啥补啥，多啥减啥。比如前一天肉吃多了，第二天就少吃点肉；如果糖吃多了，就多吃点蔬菜水果。 陈伟主任担心大家会去搞那种突击式的极端减重。他说这种方法虽然能让体重数字暂时下降，但减掉的多半是水分和肌肉，不是脂肪。这样不仅瘦不下来还会伤身体。更危险的是有人乱吃减肥药导致胃不舒服、内分泌失调、甚至掉头发。专家强调药物必须在医生指导下用，不能瞎吃。 节日吃饭其实是咱们的老传统了。科学的体重管理不是要每天盯着秤上的数字看，而是要养成一种好的饮食习惯和观念。专业人士建议大家平时做好规划，过节的时候灵活点别太紧张，万一吃多了就赶紧调整回来。只有把这些道理变成日常习惯，既能享受节日气氛又能保护好身体。这就是现代医学在提醒我们的事。