那时候在农村，路边、山坡、房前屋后的杂树大家都不陌生，有一种长得快、分布广的树叫构树，长得粗枝大叶，没人拿它当回事。它不能做家具、也不能做房梁，家家户户见了就把它砍了扔掉或者烧柴。这次讲的就是构树的逆袭故事。 我们先来了解一下这种树。它有个特点，就是不挑土壤，不怕贫瘠。防风固沙、护土保水是一把好手。它全身都有用处：叶子、树皮、果实、树根全都有价值，就连春天开的花，蒸一蒸就能吃，口感软糯清香。这是城里有钱都买不到的农家美味。所以现在越来越多的人把它当成宝贝。 你知道构树在农村有多常见吗？田埂边、沟渠旁、荒坡上都能看到它的身影。这种树生命力顽强，根本不用浇水施肥。春雨一过就蹭蹭往上长，一年就能长好几米高。过去农民见了它最烦了，觉得它抢占耕地、遮挡阳光。砍下的枝干做不了木料只能当柴烧。 现在回头看看，构树简直是杂树之王。它适应能力强、生长速度快、利用价值高。只是以前我们认知太少，白白浪费了好东西。 春天到了，我最想吃的就是构树花！三四月份的时候，枝头挂满了像毛毛虫一样的紫红色花序。小时候每到这个时候，老人就挎着篮子去摘构树花。洗干净后拌上干面粉蒸熟再淋上调料一拌，味道特别好！这是农村独有的春日限定美食。 构树的价值不仅限于能吃的花。它全身上下没有一处是废料：叶子蛋白质含量高可以喂猪喂鸡；果实酸甜可口可以吃也可以泡酒；树皮纤维好是造纸的好原料；根和乳汁在民间还有些偏方用途。 还有就是护土固沙方面的功劳大得很！它根系发达能牢牢抓住土壤防风固沙保持水土改良土壤效果比很多名贵树种都好。种在路边厂区还能净化空气净化环境。 越来越多人意识到构树的价值后就开始种植它搞养殖或者采摘它的花卖钱或者用它做手工造纸…… 下次回农村再看到这种杂树可别再砍来当柴烧了！春天记得摘点蒸着吃尝尝久违的味道也好好认识一下这个被低估了一辈子的杂树之王！你小时候吃过蒸构树花吗？你家乡把它叫什么名字？