浙江出了个新规定，所有的食品进货查验必须要留痕，要是不这么干，最高能罚到5万。这次新规是为了管住全省餐桌安全的。浙江通过这个工作规范，把《食品安全法》里的条款细化到每一个环节，给全省10万多家卖食品的商家划了个硬杠杠。无论是大型商超还是街边小店，只要卖东西就得建进货查验和销售记录两个台账。 新规从2022年9月30日起正式开始实施。只要在浙江省行政区域内做食品生意的经营者，不管是搞批发还是零售，都得遵守这个规范。就连没办营业执照的小食杂店和摊贩也可以参照执行。这次新规鼓励大家用“浙食链”、“浙冷链”这些数字化系统来做记录。电子版的凭证和纸质版的一样管用，不用再存两份纸质材料了。 进货查验的时候，所有的证明文件都要齐全。买普通食品要查供货商的营业执照和许可证；买进口食品还要索取出入境检验检疫证明；买食用农产品就要产地证明、购货凭证和合格证明齐全；对于肉类、生猪产品、禽类产品这些高风险的东西，“两证两章一报告”、“一证两标”这些检疫检验文件必须都得有。 记录保存也有要求。纸质记录保存时间最少得是产品保质期后的六个月，没有保质期的就要保存两年。内容包括食品名称、数量、生产日期等信息。还有冷链食品在特殊时期要查核酸检测证明、消毒证明和溯源码，温度湿度有要求的还要现场查运输记录。 要是不按规定建台账或者保存记录，市场监管部门就会责令改正，给警告；拒不改正的话就要罚5千到5万块钱；要是情节严重或者一年内犯两次错，那就会责令停产停业甚至吊销许可证。 不过如果企业能证明自己不知道采购的东西有问题，而且能说清楚进货来源的话，虽然不能完全免责但可以从轻处罚。 对于那些故意造假、拒绝检查或者一年内再犯同样错误的行为，处罚会更重一些。要是被列入“从重”名单罚款额度直接就顶格到5万。 一句话总结就是浙江用电子加纸质双台账把每包食品的来龙去脉都锁进系统了。 （对不起） 嗯……其实之前还有个数字啊……总共有10万多家食品销售者呢。