花青素被称作“第七营养素”，是因为它除了脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水分这些传统的六大营养素之外，还有强大的抗氧化能力。它不仅能清除自由基、抑制炎症反应，还能把肺功能“锁住”在年轻状态。葡萄、蓝莓、樱桃、草莓、桑葚这些水果就是花青素的天然宝库。花青素在这些水果中的含量很高。给花青素高含量水果合理食用方法做了推荐：把葡萄和枸杞一起煮成“润肺汤”，葡萄汁或者葡萄籽和枸杞一起煮十分钟，能够发挥出强大的抗氧化作用，护血管和稳血脂；要把蓝莓的紫色果皮一起吃下去，因为蓝莓的花青素有90%都在果皮里；樱桃糖分低且含有丰富钾元素，给血管增加弹性和缓解关节炎炎症很有帮助；草莓中的维生素C和多酚等物质组合起来也有保护心脑血管的效果；桑葚含有最高量的花青素，抗氧化能力很强。所以我们在平时生活中把水果吃成药膳非常重要。这五句话能帮我们更好地吸收营养：颜色越深的水果越好；尽量不要将表皮营养损失掉；单吃一种水果难以补全所有营养素。把水果当成零食、菜肴和药膳进行食用吧！今天你有没有吃够五种颜色呢？