过年大鱼大肉吃腻了，解腻小菜不能少，凉拌菜这种既清爽又方便的做法特别适合现在。今天我来教大家做一道葱香荷兰豆木耳拌蟹柳，用3分就能搞定这道菜，绝对让你停不下筷子！这道菜主要就是用荷兰豆、蟹柳和木耳这三样食材，不仅口感脆甜爽口，而且看着翠绿的颜色就特别解腻。阿胡还特意准备了一个小窍门，就是在焯水荷兰豆的时候给锅里加一点油，这样不仅能让颜色更绿，还能保持脆嫩的口感。处理荷兰豆的时候记得先撕掉老筋，再用开水烫一下捞出过凉水备用。另外蟹柳要选质量好的解冻后撕开备用，木耳泡发后也切成丝焯水捞出。最后一步是关键：用小葱根和叶子炸葱油，把炸好的油浇在切好的食材上，再撒点盐和鸡精一拌就好啦！做好的这道菜真是鲜甜可口又清爽解腻，保证上桌就吃光光。大家赶紧试试这个做法吧！