有没有发现，有时候熬夜熬得越久，人越觉得累，这是因为肝脏一直在拼命排毒，当它超负荷运作时，就会陷入一个恶性循环。与其吃一堆药片硬撑，不如给自己和肝脏做个SPA。这次给大家介绍四道家常菜肴，每周轮换着吃，效果比盲目进补好多了。 第一道是枸杞猪肝菠菜汤。猪肝负责补血，菠菜负责清肠，枸杞负责养肾，这三者搭配在一起，简直给肝脏开了条绿色通道。猪肝先切片用料酒加淀粉腌制10分钟去腥，菠菜先焯水30秒去草酸，枸杞洗干净后直接下锅。汤底只放两片姜就好了。水开后转小火煮一煮，让猪肝在汤里漂起来像花瓣一样。这时候把火关掉就行了。喝这碗汤入口先是姜的微辣，接着是猪肝的嫩滑，最后是菠菜的甘甜。喝下去后心里的烦躁都被按下静音键，眼皮也自动变重了。 第二道是蒜蓉清炒茼蒿。茼蒿有个好听的名字叫“皇帝菜”，它的挥发油能帮你把胸口的闷气一点点排出去。这次做茼蒿的时候茎和叶要分开炒：先把茎大火炒30秒，再放叶子炒10秒；然后撒蒜末两次，一次是为了爆香，一次是为了提味。炒出来的茼蒿翠绿油亮，吃起来有点苦但回甘很好。吃这道菜就像给情绪装了个散热风扇，晚上再也不会因为小事辗转反侧睡不着觉。 第三道是百合莲子蒸南瓜。南瓜去皮切块铺在底下当“碗”，莲子去心后和百合、冰糖拌匀铺在上面当“馅”，再放进去蒸个30分钟就好了。蒸出来的南瓜软糯软糯的，莲子和百合也是糯糯的，吃一口感觉整个夏天都变得轻盈了。 第四道是荠菜豆腐羹。春天来了荠菜冒头了，它里面含有的胆碱就像个清洁工能把肝脏里的脂肪和毒素运走。荠菜焯水后切碎了和豆腐丁一起下锅煮3分钟，再加些水淀粉勾个薄芡和鸡蛋液淋进去形成蛋花羹就好了。 这四道菜肴各有各的好处：汤补气血、炒疏肝郁、蒸养心神、羹排毒素。坚持吃一段时间你会发现指甲上的竖纹淡了不少眼睛也不干涩了更重要的是关灯后大脑不再放电影式回忆白天的失误一觉睡到天亮变得很容易了。 所以把厨房变成“护肝站”吧今晚就动手做起来吧！别再把健康交给药片了交给厨房里这些会发光的绿色食材吧！