最近西贝餐饮集团搞了一轮大调整，打算把全国的102家店关掉。这个举动主要是为了优化资源配置，应对市场的变化。上海、北京、深圳、广州这些地方的店受影响最大，这次调整大概占了他们运营门店的30%。数据显示，西贝现在在全国开了357家店，人均消费大概84元左右。他们给长沙凯德壹中心店和砂之船店都闭了店。宋宣这位公关副总裁也离职了。贾国龙在社交媒体上发了长文解释这个决定，说这次调整是为了更好地服务顾客。 贾国龙还在社交媒体上发了长文解释这个决定，说这次调整是为了更好地服务顾客。宋宣这位公关副总裁也离职了。数据显示，西贝现在在全国开了357家店，人均消费大概84元左右。他承认最近四个月他们承受了很多舆论压力，不过他强调企业发展靠的是实实在在的经营，而不是公关运作。他特意提到所有门店都严格遵循中式烹饪标准，没有用所谓的料理包预制菜，网络上的一些指责是误解。 这次关店对西贝来说影响不小，但是贾国龙也给大家吃了颗定心丸。他们承诺会全额发放涉及闭店员工的工资，顾客的储值卡可以在别的门店继续使用也能退卡。对于预订年夜饭的客人他们也会按承诺服务到底。宋宣离职后还心系西贝团队，感谢他们过去几个月为品牌建设付出的努力。 贾国龙投资了宋宣的创业项目以后还会继续支持他发展。这次关店主要是因为消费市场波动和经营成本上升导致的餐饮行业普遍挑战。为了寻求新的平衡，餐饮企业正通过优化门店布局和重塑品牌形象来应对这些变化。 这些调整既是西贝自我梳理的过程也是行业转型的缩影。这次战略调整不仅关乎企业自身命运还能为中式正餐行业转型升级提供参考。至于以后发展能否找到品质和效率之间的平衡点就很重要了。 在中国这个大背景下面对这么多挑战宋宣这位公关副总裁也离职了贾国龙在社交媒体上发了长文解释这个决定说这次调整是为了更好地服务顾客贾国龙还特别提到所有门店都严格遵循中式烹饪标准没有用所谓的料理包预制菜网络上的一些指责是误解数据显示西贝现在在全国开了357家店人均消费大概84元左右上海、北京、深圳、广州这些地方的店受影响最大这次调整大概占了他们运营门店的30% 这次关店对西贝来说影响不小但是贾国龙也给大家吃了颗定心丸他们承诺会全额发放涉及闭店员工的工资顾客的储值卡可以在别的门店继续使用也能退卡对于预订年夜饭的客人他们也会按承诺服务到底宋宣离职后还心系西贝团队感谢他们过去几个月为品牌建设付出的努力贾国龙投资了宋宣的创业项目以后还会继续支持他发展 这次关店主要是因为消费市场波动和经营成本上升导致的餐饮行业普遍挑战为了寻求新的平衡餐饮企业正通过优化门店布局和重塑品牌形象来应对这些变化这些调整既是西贝自我梳理的过程也是行业转型的缩影这次战略调整不仅关乎企业自身命运还能为中式正餐行业转型升级提供参考至于以后发展能否找到品质和效率之间的平衡点就很重要了 在中国这个大背景下面对这么多挑战宋宣这位公关副总裁也离职了贾国龙在社交媒体上发了长文解释这个决定说这次调整是为了更好地服务顾客贾国龙还特别提到所有门店都严格遵循中式烹饪标准没有用所谓的料理包预制菜网络上的一些指责是误解数据显示西贝现在在全国开了357家店人均消费大概84元左右上海、北京、深圳、广州这些地方的店受影响最大这次调整大概占了他们运营门店的30% 这次关店对西贝来说影响不小但是贾国龙也给大家吃了颗定心丸他们承诺会全额发放涉及闭店员工的工资顾客的储值卡可以在别的门店继续使用也能退卡对于预订年夜饭的客人他们也会按承诺服务到底宋宣离职后还心系西贝团队感谢他们过去几个月为品牌建设付出的努力贾国龙投资了宋宣的创业项目以后还会继续支持他发展 这次关店主要是因为消费市场波动和经营成本上升导致的餐饮行业普遍挑战为了寻求新的平衡餐饮企业正通过优化门店布局和重塑品牌形象来应对这些变化这些调整既是西贝自我梳理的过程也是行业转型的缩影这次战略调整不仅关乎企业自身命运还能为中式正餐行业转型升级提供参考至于以后发展能否找到品质和效率之间的平衡点就很重要了 在中国这个大背景下面对这么多挑战宋宣这位公关副总裁也离职了贾国龙在社交媒体上发了长文解释这个决定说这次调整是为了更好地服务顾客贾国龙还特别提到所有门店都严格遵循中式烹饪标准没有用所谓的料理包预制菜网络上的一些指责是误解数据显示西贝现在在全国开了357家店人均消费大概84元左右上海、北京、深圳、广州这些地方的店受影响最大这次调整大概占了他们运营门店的30% 这次关店对西贝来说影响不小但是贾国龙也给大家吃了颗定心丸他们承诺会全额发放涉及闭店员工的工资顾客的储值卡可以在别的门店继续使用也能退卡对于预订年夜饭的客人他们也会按承诺服务到底宋宣离职后还心系西贝团队感谢他们过去几个月为品牌建设付出的努力贾国龙投资了宋宣的创业项目以后还会继续支持他发展 这次关店主要是因为消费市场波动和经营成本上升导致的餐饮行业普遍挑战为了寻求新的平衡餐饮企业正通过优化门店布局和重塑品牌形象来应对这些变化这些调整既是西贝自我梳理的过程也是行业转型的缩影这次战略调整不仅关乎企业自身命运还能为中式正餐行业转型升级提供参考至于以后发展能否找到品质和效率之间的平衡点就很重要了 在中国这个大背景下面对这么多挑战宋宣这位公关副总裁也离职了贾国龙在社交媒体上发了长文解释这个决定说这次调整是为了更好地服务顾客贾国龙还特别提到所有门店都严格遵循中式烹饪标准没有用所谓的料理包预制菜网络上的一些指责是误解数据显示西贝现在在全国开了357家店人均消费大概84元左右上海、北京、深圳、广州这些地方的店受影响最大这次调整大概占了他们运营门店的30% 这次关店对西贝来说影响不小但是贾国龙也给大家吃了颗定心丸他们承诺会全额发放涉及闭店员工的工资顾客的储值卡可以在别的门店继续使用也能退卡对于预订年夜饭的客人他们也会按承诺服务到底宋宣离职后还心系西贝团队感谢他们过去几个月为品牌建设付出的努力贾国龙投资了宋宣的创业项目以后还会继续支持他发展 这次关店主要是因为消费市场波动和经营成本上升导致的餐饮行业普遍挑战为了寻求新的平衡餐饮企业正通过优化门店布局和重塑品牌形象来应对这些