在黑珍珠餐厅指南最新发布的2026年度榜单中，东南沿海城市厦门再度展现餐饮实力——7家本土餐厅成功入围——较2025年增加1家——连续三年稳步增长；这个成绩继续稳固了其省内领先地位，并在全国（含港澳台）城市排名中进入前十。值得关注的是，首次获评的狼群斯美式牛扒皇填补了厦门在西餐品类上的空白；而上海遇外滩（新天地店）作为厦门餐饮集团孵化的高端福建菜品牌，成为全国首家获得黑珍珠三钻的闽菜餐厅。
美食既是文化载体，也是城市软实力的重要组成部分；厦门在黑珍珠榜单中的连续进步，既说明了本土餐饮品质的提升，也反映出城市文化自信的增强。进入新阶段，厦门以美食为切入点，将传统闽菜与现代烹饪理念融合，推动形成更具国际竞争力的餐饮产业生态。随着产业升级与城市品牌建设同步推进，厦门美食产业仍具增长空间，也为其他城市的产业转型提供了可参考的路径。