就在2月26日，国家市场监督管理总局特意组织了一场新闻发布会，专门讲一讲食品安全的事儿。其实，这两个新规定也是早就开始准备的，就是为了给那些做外卖的商户好好立规矩，把那些“幽灵外卖”还有虚假资质彻底整治掉。你看，“点个外卖”现在已经成了很多人的生活习惯，特别是年轻人。数据显示，咱们中国的外卖市场规模预计要突破1.4万亿元了，增速超过了10%，占整个餐饮行业总收入的24%左右，这可是个巨大的增长极。 国家市场监督管理总局食品安全总监孙会川在会上提到了一个现象：有的外卖店地址是假的，照片是假的，甚至连营业执照都是假的。这种情况下，你说消费者怎么能放心呢？所以这次总局专门制定了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。这个规定要求外卖平台从审核商户资质、公示信息、过程管控到问题处置，每一个环节都要管好。说白了就是备案就要负责，上线就要监管，经营就要履行责任。 而且这个规定还特别强调，商户必须要有真实的实体门店，经营项目和地址必须跟营业执照上的一致。操作的时候也得严格遵守规范，不能在外面加工或者请别人代做。那些不提供堂食的店铺必须有专门的标志。 既然外卖平台本质上也是电子商务平台，《规定》还把它和《电子商务法》连在了一起，把它纳入统一监管框架里。对平台、商户的处罚力度也大了很多，罚款最高能到20万元。要是平台负责人故意违法、性质恶劣还造成严重后果，个人罚款甚至可以是他上一年收入的一倍到十倍。 除了餐饮服务这块儿，还有《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，这是为了补上以前法律法规里的一些漏洞。以前相关要求跟实际情况不太适配，导致大家都找不到依据。 这个新规定从平台提供者、入网销售者、监管部门三个方面入手来压实责任。平台提供者得设专门的机构配管理人员建立制度；入网的人要持证上岗并且建立风险防控机制；监管部门要切实负起责任。 另外还推行了两个协同机制：执法协同和贯通协同。不管是跨区域协作还是平台和商户的风险沟通都要做到位。还有一个是强化一体执法的概念：不管违法行为发生在哪里，省级部门都可以管起来。 最后《规定》还加大了严惩力度：比如平台没配备管理人员、没管控风险隐患这些行为都要负责任；对那些推介非法食品的行为更是要依法严惩。 总的来说这就是国家市场监督管理总局为了保障咱们老百姓吃得放心而采取的行动措施啦！