在西湖边的杭州，想吃点特别的美食，“西隆春蟹面庄”是个不错的选择。他们把江南的传统技艺与现代风味结合在一起。走进店里，你先闻到了醋香，接着听见了桨声，这里的环境让你仿佛置身江南水乡。这家店用“非遗”作为前菜，“非遗”西湖醋鱼两吃。一条鱼被切分成两半，给花果醋和香醋交替使用，酸中带甜的味道让你感受到西湖的晨雾和晚风。还有陈年花雕蒸倒立蟹，蟹壳朝下，蟹脚朝天，这道菜的技巧在于保留新鲜度。陈年花雕酒渗入壳缝中，酒香伴随着蟹黄飘散出来，一口咬下去，你能尝到鲜、甜、糯的味道。再来说说非遗蟹黄面，手工擀制的龙须面在蟹汤里浸过之后裹满了金黄的油膏。喝一口汤汁，你能尝到海洋的味道和稻谷香交织在一起。比起其他的杭帮菜馆如楼外楼、新白鹿和外婆家，“西隆春”有自己的特色：楼外楼西湖醋鱼很经典但是少了变化；新白鹿价位亲民但精致度稍微逊色；外婆家人气旺但是没有让人眼前一亮的招牌菜。“西隆春”把“非遗”做成招牌菜，并在口味上进行创新。 这个餐厅被评为“中华名小吃”，CCTV镜头曾经拍摄过它的制作过程，无论是明星还是本地人都喜欢来这里打卡。如果你想省得在地铁1号线龙翔桥站排队等待座位，最好提前预订周末中午的位置。必点顺序可以是龙井虾仁开胃、倒立蟹压轴、东坡肉收汁还有茶香肉送别。 建议你在这家餐厅里拍照时注意摆放位置和角度，“雌雄”交锋处是45°角光线最好的地方。当你结束这一餐时，“江南水汽”还有“千年非遗”的滋味都会留在你嘴里。记住下次到西湖时不要只关注断桥残雪这个景点。拐个弯去湖滨银泰找“西隆春蟹面庄”，给自己一个难忘的美食体验吧！