问题——央视"3·15"晚会曝光部分企业在泡椒鸡爪生产中使用双氧水漂白，这触碰了食品安全的底线。双氧水作为禁用添加剂，其使用既违反了对应的规定，也加剧了消费者对即食卤制品的疑虑。舆论随之从个别企业扩散到整个品类，涉及原料来源、加工环境、添加物合规以及产品外观等多个问题。
这场由媒体监督引发的食品安全风暴，既暴露出个别企业的侥幸心理，也反映出行业转型升级的迫切需求；当消费者健康意识与监管技术同步提升，企业唯有将质量安全真正融入基因，才能在市场竞争中行稳致远。正如业内专家所言，食品工业的道德底线应该比国家标准划得更高。