2026年3月，“刘文祥”麻辣烫品牌因博主紫薯精的一句短视频台词而走红，却也因此暴露出食品安全问题。媒体曝光了多家刘文祥门店存在的食材以次充好、标注混乱等情况。今年3月14日起，多地市场监管部门开始突击检查辖区内的刘文祥门店，发现部分门店环境卫生堪忧。3月16日，长沙一位市民向潇湘晨报·晨视频记者投诉称，他在刘文祥旭辉店就餐时，看到有员工在后厨抽烟。3月17日，潇湘晨报记者与长沙市市场监督管理局、圭塘市场监督管理所执法人员一同前往该门店调查。记者到达时，发现门店大门紧闭，蔬菜、菌菇码放在门口未及时收进后厨。执法人员在检查中发现了多处问题，比如桶装木耳放于地面、冷藏柜未拉起防尘板等。执法人员责令门店负责人刘先生限期整改，并向消费者鞠躬道歉。刘先生解释称品牌方已要求闭店整改，并会对涉事员工进行处理。记者联系了刘文祥麻辣烫总部客服电话但未能接通，刘先生提到他们和品牌负责人梁先生通过微信沟通。梁先生表示总部会加强对加盟商的培训和监督，并增加督导组数量以覆盖全国门店。他还提到因为加盟店铺增加快导致监督跟不上，已关停被曝光的用鸭肉以次充好的门店并停止加盟合作。对于供应链问题，梁先生表示会采取统一供货加灵活采购形式，并设置供应商“白名单”。