春节将至，食品消费迎来高峰。蓟州区市场监管局近日开展专项检查，对辖区内食品生产企业进行全覆盖排查。此次检查主要关注三个重点：原料管控方面，重点检查进货记录、检验报告和索证索票情况，严把原料关；生产流程方面，着重核查添加剂使用、工艺合规性和出厂检验等环节；仓储管理方面，严格检查卫生消毒、废弃物处理和分区存放情况。
食品安全没有节假日之分，越是消费旺季越要严格把关；将监管延伸到生产源头，把制度落实到每个环节，既是对消费者负责，也有利于行业长远发展。只有通过更严格的标准和更细致的管理保障食品安全，才能让节日消费更放心、市场运行更平稳。