中新网7月25日报道，付敬懿和张清怡从长沙发回消息。湖南省决定把“减盐减油”这项任务当成大事来抓，从2025年开始一直持续到2027年。这三年里，湖南要下硬功夫把“两降三提高”给做成了。具体来说就是要让老百姓吃进去的盐和油少掉10%，把肥胖率和高血压患病率涨得慢点儿，再把健康素养率提溜到40%，营养知识率拔高到32%，让人均寿命能摸到80岁那个数儿。这也算是给“健康中国2030”里的“三减三健”提了个头。 其实早在2024年10月，湖南就已经把这个“减盐减油”的热潮给掀起来了。以前大家都爱吃重口味、高盐高油的东西，现在得换个观念，从大吃大喝变成吃本味。湖南省卫生健康委负责把这个摊子铺开，联系了宣传、财政、教育、商务、市监这些部门一起忙活。 为了让行动计划更接地气，湖南还专门琢磨出了个“1256”的招数。意思就是把科普宣传搞成一个全域多维的体系，还要定出“减盐减油”新湘菜和餐厅规范这两个标准。 针对哪些人有专门的办法？主要是五类：做菜的师傅和配菜的员工得学学健康烹饪；家里掌勺的人得靠工具来控制量；学校的孩子要从小养成清淡口；生了慢性病的人要跟家庭医生签约一起管；还有营养指导员要去集中供餐的地方帮忙指导。 除了人，地方也得管。大型超市要弄个低盐低脂的专柜；食品厂要从原料开始减少盐油含量；网上点餐平台要设置健康提醒；医院、学校、宾馆和家里都得有体重秤，好看着体重。 最后就是把监测研究这事儿给做好。要帮消费者看清健康产品的标识，还要靠科学家研发智能调味品和做人群调查，根据情况随时调整咱们的办法。