贵阳政协委员金德标给黔东南酸汤产业把把脉，建议打造特色名片。贵州省省委把酸汤产业定为重点领域，给贵阳贵安、遵义、毕节、安顺、黔南等地赋予支撑作用，毕节的产业发展态势也在积极向好。虽然已经有一些企业如“玉梦”、“南山婆”成长起来，成为地方食品产业的引擎，但产业整体依然存在“小、散、弱”的问题，附加值和品牌影响力不够强。因此，金德标委员提出要从种植端、加工端、销售端三个关键环节入手，把“品种、品质、品牌”和“规模化、标准化、现代化”这三化做得更到位。具体来说，他建议加强特色农产品原料基地的建设，还要注重人才培育；要打造现代化的加工基地，构建健康产业生态；还要打造一个统一的“贵州苗岭酸汤”公共品牌。这些建议不仅能给酸汤产业指明方向，还能为贵州省甚至全国类似产业提供参考。通过这些措施，贵州酸汤有望成为一张靓丽的名片，在乡村振兴和传承民族文化方面发挥更大作用。 这次在贵州省推进生态特色食品产业提质增效的背景下，具有独特风味与文化底蕴的酸汤产业迎来了新机遇和挑战。金德标委员也看到了一些问题：虽然涌现了头部企业，但整体竞争力还是不强。他给麻江县政协教科卫体委主任金德标也提到了一些解决方案：源头抓起加强原料基地建设，把规范化和标准化做到位；把技术研发人才培养起来；重视市场经纪人队伍的培养；建立龙头企业为骨干、中小微企业为支撑的协同发展集群；还有就是要把公共品牌塑造起来。通过这些措施，“小、散、弱”的困境有望得到破解。 金德标还强调了几个关键突破点：一是夯实产业基础；二是构建健康产业生态；三是品牌塑造与推广。针对品牌影响力不足的问题，他特别提出了挖掘苗岭饮食文化内涵的建议。黔东南州是苗族和侗族聚居地，苗岭酸汤具有独特魅力。只有通过统一形象把贵州苗岭酸汤推向国内和国际市场，才能让更多人了解它的健康和美味价值。金德标还建议结合各地资源禀赋进行科学规划布局，推动形成优势互补的酸汤产业集群。 这个产业正从家庭餐桌走向规模化生产和更广阔的市场。金德标的建言反映了大家推动传统优势产业转型升级的普遍思考：给产业链条完善和价值提升找到途径。随着各项措施逐步落实下去，“三端三品三化”框架会为贵州酸汤指明方向。相信随着时间推移，“贵州苗岭酸汤”一定会成为一张靓丽的产业名片。