大家好，今天咱们聊一个滋补的食谱，春天来了，山林里面有很多好东西，比如竹荪和春笋，它们跟老鸡一起炖出来的鸡汤，味道真是绝了！而且还特别润。你知道吗，这个汤里头藏着不少养人的学问。咱们先来说说食材吧。 先从竹荪说起，这玩意儿可是菌中皇后呢，雨后竹林里最爱探头出来。它性平味甘，能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。现在的天气有点燥，肺容易不舒服，竹荪就派上用场了，能把肺里的干痒感给按下去。还有就是对脾胃虚弱的人也有好处。 再来看看春笋，它可是通肠降浊的高手。富含膳食纤维，能帮着肠道动起来，把冬天积压在体内的东西通通带走。跟竹荪搭档双打效果更好。 最后是鸡肉了，性温味甘，能温中补脾、益气养血。春天人容易犯困，鸡肉正好能给身体注入能量。这三样东西放在一起炖，那就是个大写的补！ 现在说说怎么做吧。准备半只老鸡、500克春笋、10条干竹荪、淮山和芡实各20克、姜片、枸杞和盐。先把干竹荪用温水泡发，剪去根部和菌盖那个带异味的小白圈，多换几次水洗干净。春笋剥出嫩芯切滚刀块，沸水焯3-5分钟去掉涩味。老鸡去皮剁成块，冷水下锅加姜片和料酒焯水撇沫。 把焯好的鸡块、春笋、淮山、芡实还有姜片放进砂锅里面加足清水（大概2000毫升），大火煮沸后转小火慢炖60分钟。这时候把泡好的竹荪和枸杞放进去继续炖15-20分钟，最后加点盐调味关火就行了。这个汤的味道香得能穿透屋顶哦。 喝了这口汤身体会有什么变化呢？肺得到滋润了喉咙不疼不痒；脾也被淮山和芡实照顾得很好；肠道也顺畅了；皮肤因为低脂高蛋白也不会堆积脂肪；精神头也上来了春困没了。 这汤做好之后可以分袋冻在冰箱里加班的时候拿一袋出来一加热5分钟就能喝到山林的鲜味啦！如果想减脂的话可以把淮山和芡实换成海带魔芋也是一样清爽的。 最后想说的是现在大家都讲究健康了咱们的餐桌就是一个革命阵地嘛。这一锅竹荪春笋鸡汤用简单的食材做出了好味道也让咱们的身体从喝第一口汤开始就充满活力了！