1分20秒搞定，天凉了搞个菜团子一锅出，既省事又暖乎乎的，香得很！_1_1。天冷的时候，吃一口热腾腾的带馅面食，炒菜炖肉都省了，吃完浑身舒坦，特别有滋味。今天这个面食做法推荐给你，吃完肠胃舒服，不管胖瘦都能放心吃。这种面食叫菜团子，用的是中等粗细的玉米面，虽说粗粮，但吃起来顺口，不硬也不卡喉，外皮薄还在于和面有窍门。我用的是萝卜和芹菜叶做馅料，虽然普通但味道好得很，一吃就上瘾，一口气吃五六个都不在话下！为啥这么好吃？关键在调馅技巧。萝卜容易散一咬就掉渣，我把芹菜叶焯得软烂些掺进去，既解决松散问题又软香，还能盖住萝卜怪味。天气冷就这么整一锅出饭菜全搞定！具体咋操作跟着我来学：【萝卜芹菜馅菜团子】所需食材：两碗半中等粗细玉米面、一碗普通面粉、红皮卞萝卜一个、大半盆芹菜叶、小半碗猪油渣、料酒、生抽酱油、十三香调料、白芷粉、葱姜末、盐、植物油或猪油、开水。具体做法：先把材料备好洗净。卞萝卜是北京特产找不到可以用别的代替。芹菜摘叶冲洗干净只用叶子部分带点茎没问题但别太多。第二步：把萝卜头尾切掉切厚片叠起来再切粗条放入沸水煮去掉怪味等能掐动透亮捞起过凉水备用。第三步：芹菜叶焯水多煮会变柔软剁起来黏糊补萝卜松散。第四步：把萝卜捞出挤水切碎后剁成馅料放进盆里处理芹菜叶同样挤干水切小段剁细倒进去和萝卜混合。第五步：准备好猪油渣小半碗放多了会腻提味刚好这是之前熬的猪油渣用猪板油切块加水煮干油渣微黄盛出冷藏随时能用。第六步：猪油渣剁碎倒入馅料盆里撒上十三香、白芷粉倒生抽湿润加料酒、盐、植物油姜末撒葱花烧热油浇上香味立刻出来。第七步：用筷子把馅料搅匀尝尝咸淡合适就可以注意保持湿润油状如果放进冰箱冻一下包起来方便还能多塞馅。第八步：准备面团根据馅料量先倒两碗半玉米面用刚开的热水分几次浇边搅成絮状等稍凉加面粉揉匀如果太干就淋凉水继续揉至光滑柔软看不出面粉就行不用醒面直接用。第九步：取面团搓圆球沾水捏圆皮放上馅料像包汤圆一样捏紧做圆团把火开小接着包一边放一边间隔开避免粘住底部定型后包完所有团大火烧沸水蒸汽冒出开始计时我做的小团十五分钟就熟了时间到关火焖三分多钟再揭盖颜色黄澄澄的味道香极了全家人都爱吃做一次够吃两天三顿都搞定热几分钟快捷省心。注意做小点别太大刚开始包容易裂下顿吃直接放盘子水开蒸几分钟就行别太久我习惯在上面喷水放微波炉转1分20秒就好了。