很多健身人士，是不是都听过蛋白粉是神奇东西，也被那些听说伤肾含激素的传闻吓坏了？这些说法真的靠谱吗？今天我们就来彻底解开这个谜团。 想要搞懂蛋白粉，咱们先得搞清楚蛋白质在身体里到底是干啥用的。这东西其实是我们身体的建筑材料，肌肉、骨骼、肌腱、还有各种酶和抗体，都少不了它。要是长期不吃高蛋白的东西，人会变得特别瘦，还没劲儿，皮肤也松松垮垮的，抵抗力自然就差了。 另一个关键是它能帮我们修复肌肉。力量训练的时候肌肉会被稍微拉伤点，这时候就需要充足的优质蛋白来做原料把它修复得更结实。要是缺了这玩意儿，那刚才辛辛苦苦练的那阵子功夫基本上就算白费了。 有些人总觉得喝了一勺蛋白粉就能立马变身肌肉猛男，这纯粹是瞎想。它只不过是把蛋白质做成了方便携带的固体饮料，方便大家在外头加餐或者运动后快速补充营养。配料表上写得很清楚：大概20克蛋白加上点维生素和矿物质，就这么点东西。同样重量的去皮鸡胸肉能提供25克蛋白，性价比其实更高，只是不方便带出门的时候才会想起蛋白粉。 到底要不要买蛋白粉呢？这得看自己的情况。先问问自己：每天三餐能不能稳定地吃下1.2到1.6克每公斤体重的蛋白质？训练的强度和频率是不是到位了？如果这两个答案都是肯定的，那蛋白粉完全可以先靠边站。要是你经常在外面吃饭、节食或者加班加点赶工作导致饮食很难保证稳定，那适量喝一些蛋白粉确实能帮大忙。学生党和预算有限的朋友也别慌，多吃鸡蛋、鸡胸肉和牛奶也能练出好身材。 挑选的时候记住这几步：先看成分来源是乳清还是大豆之类的只是工艺不一样；关键要看每100克里到底有多少克蛋白、脂肪和碳水化合物；再看看有没有国家批准的保健食品标志或者进口注册号；选择低糖低脂的口味来喝；冷水也能快速溶解的那种粉质会更细腻一些；最后买的时候先看下生产日期别买快过期的。 喝对了时间才有用：一般在训练结束后的30分钟内补充是最好的，这时候身体的糖原已经耗尽了；吃早餐或者加餐的时候也别空腹去练肌肉；具体的量取决于体重：70公斤以下每次喝20到30克就够了；70公斤以上每次喝30到50克就行；一天下来别超过自己体重乘以1.2的总量；水温控制在40度以下；搭配点香蕉和牛奶一起冲效果会更好。 说到底，蛋白粉既不是什么神奇的外挂也不是洪水猛兽。咱们把它当成一个方便快捷的蛋白质来源就好，既别把它捧上天也别完全排斥它。根据自己的饮食和训练情况理性选择才能让每一勺粉都花得值当。