清明期间购买烧猪、甘蔗和青团，这三样东西选好了就能吃得安心。 烧猪： 首先，佛山人祭祖离不开一只红彤彤的烧猪，因为它象征着事业火红和家庭兴旺。要挑到皮脆肉嫩的烧猪，记住这四步：1）给乳猪携带动物产品检疫合格证明与定点屠宰场乳猪产品检验证明，还得有紫红色滚筒印章；2）看看烧猪皮是否呈金黄色且有油光，肉质微粉红，按压一下快速回弹，就说明没问题；3）用手指轻轻敲一敲猪皮，声音清脆说明火候刚好；4）选个头在8斤左右的乳猪，烧后5斤重时肉质最嫩，油脂分布均匀。 甘蔗： 民间有说法说清明期间的甘蔗有毒，其实甘蔗本身无毒。问题在于储存不当导致霉变的红芯甘蔗有毒。想要避开这些霉变甘蔗：看看外观有没有长节、红芯和松软；闻一闻有没有酒味或霉味；摸摸横切面是不是发软颜色发深。糖尿病人群、腹泻肠炎患者还有小朋友都要注意忌口。 青团： 青团用清明节前后的艾草、麦青榨汁入色蒸出来后，青绿色软糯清香微甜。选购时不仅要颜值过关，细节也很重要：1）认准标签上清晰标注的SC编号——食品生产许可证号；配料表越简单越好，尽量避免反式脂肪来源的成分；保质期与贮存条件要明确说明。2）好青团呈现自然油绿色，掰开后青汁能拉丝但不过分黏手。 所以说：只要记住这些挑选要点，在享受春味的同时就能远离风险。祝大家过一个吃得放心、玩得开心的小长假！