波雅克这块地是梅多克最亮眼的一块，别看它只是个小村子，可别小瞧它，它只占了整个梅多克7.5%的土地，却硬是把拉菲古堡、拉图城堡、木桐酒庄这三张顶级王牌都揽在了怀里。在梅多克的一级酒庄里，它独挑大梁占了五分之三，“含庄量”实在是高得惊人。所以说，大家都管它叫“顶级红酒的摇篮”。波雅克的地势很有特色，像个温柔的斜坡，海拔在0米到29米之间。北边的地儿稍微高点，砾石层也更厚点，底下是沙土、泥灰岩还有石灰岩，上面铺了一层黏土，透气又保水。靠着吉伦特河的地方因为有河谷暖流吹过，葡萄成熟得更早，霜冻风险也小些。这就是风土不一样导致的差异。拉图城堡里有个叫朗克洛的葡萄园，大家公认它是波雅克最顶级的地方。这里的砾石层很深，河岸碎石还混在里面，白天能吸热，晚上散热快，葡萄就能浓缩出更紧致、更黑亮的颜色。很多酿酒师都拿它当“教科书”样本来研究。波雅克葡萄酒的香气特别复杂，黑醋栗的果香、雪松的辛香、石墨还有湿树叶的矿质气息混在一起，构成了一幅“波尔多典型香气谱”。行家一闻到这味道就知道是波雅克的酒。口感方面也很有讲究，清新的酸度托着饱满的酒体，坚实的单宁慢慢化开。酒在嘴里流动的时候既优雅又劲道。收藏家们特别愿意把它藏起来慢慢喝。波雅克有18座列级酒庄呢！拉菲古堡比较靠近圣祖利安那边的风格，果香更明显一点；拉图城堡有圣埃斯泰夫那边的矿物感；木桐酒庄又不一样了。波雅克还很喜欢把二级庄放在一起介绍。碧尚女爵酒庄口感柔和像天鹅绒一样；碧尚男爵酒庄单宁刚劲有力像是贵族般锋利。它们一柔一刚正好把波雅克的风格都体现出来了。四级庄里有个杜哈米隆古堡属于拉菲罗斯柴尔德集团呢！虽然价格亲民但是品质一点不差。 五级庄里庞特卡奈古堡和靓茨伯庄园被人私下叫作“超二级”，达玛雅克城堡和克拉米伦酒庄靠着资本很快就起来了。 中级庄里的佩兰酒庄是由卡兹家族管理的，只要一百块左右就能喝到纯正的波雅克味道了！ 这块土地真的是藏龙卧虎啊！