大年初五迎财神，给家里换个口味。这一顿饭里有红火的红烧大虾、滋补的山药肉片汤和清脆的小炒油菜，保准让你的财运和身体都倍儿棒。食材准备好，咱们就开干。 先做大虾。把大虾的虾须虾枪剪掉，从背后剖开把肠线挑出来洗净。热锅凉油把虾倒进去，小火煎得两面红亮就行。然后用油把姜蒜爆香，倒上生抽、老抽、料酒和白糖再加一点盐调味。把热水倒进去没过虾身，焖三分钟后大火把汤汁收浓。最后撒上葱花，这道看着油亮、吃着弹嫩的红烧大虾就能上桌啦。先吃这口菜，就好比给财运添了把旺火，开局就得旺起来。 接着煮个山药肉片汤给身体补补元气。山药去皮切成块泡在清水里防止变色；瘦肉片用盐和淀粉腌一会儿。锅里水烧开后先下姜片，把肉片倒进去划散至变色捞出备用。重新加水烧开再放山药块小火炖15分钟直到软糯绵密。最后加点枸杞煮两分钟，放盐和白胡椒调味撒上葱花就成了。这汤色看着清淡滋味却醇厚，山药里的黏蛋白配上瘦肉里的铁元素，能让你接下来工作有劲。 最后来道小炒油菜清清口。把油菜洗净切成两半方便入味；热锅化猪油把蒜末爆香后下油菜大火快炒到叶片油亮翠绿。沿锅边淋点盐和生抽翻匀立刻盛盘。这道菜清脆爽口象征着新一年办事利落；油菜谐音“有财”，吃进嘴里同时就把财气和清爽都揽过来了。 三道菜摆上桌按红、白、绿的顺序顺时针排成弧形，寓意财气汇聚福气满满。夹菜的时候记得先喝汤再品虾最后吃油菜——味道是一层一层的递进，运势也是节节高升。大年初五端起筷子吃饭的同时也端来了一整年的好运气和好胃口！