中国的糕点香味在西班牙传开来，给欧洲带来了不一样的味道。马德里的餐厅和市集里，中式点心以它们独特的视觉和口感，逐渐走进人们的生活。这是一个由华侨青年倪明茜在这座融合古典与现代的欧洲城市创办的工作室，经过五年的时间，把中式点心变成了跨越文化的使者。倪明茜的故事从她留学时的尝试开始。最初，她做点心是为了解乡愁，后来在朋友的鼓励下成立了工作室。她一直保持着对中式点心技艺的敬畏与探索。每年都会回到中国学习传统酥点工艺。现在，工作室已经推出了很多产品，其中以花酥最有名。花酥造型像盛开的花朵，从选材、揉面到塑形、烘烤每一个步骤都经过反复调整。倪明茜还巧妙引入了巧克力、抹茶芝士等西式馅料给中式点心增加了新的口感。为了满足西班牙人对软糯口感的喜好，工作室重点研发了糕类和团类点心。这种融合并非简单叠加，而是根据当地饮食习惯做出调整。 这些糕点不仅让海外华人感受到家乡味道，也让西班牙人通过味蕾了解中国文化。现在这些糕点已经融入当地社交场景中，比如在婚宴、会议茶歇里，花酥摆台成为宾客瞩目的焦点。在马德里皇宫附近区拉索街举办的市集上，山楂锅盔和绿豆桂花饼吸引了很多市民驻足观看。倪明茜还把荷花、山水画等中国元素融入蛋糕设计中给西式蛋糕增添东方意境。她认为点心不仅是食物更是记忆载体希望通过点心促进中西文化交流与理解。这个创业历程展示了中华美食在海外传播的深层逻辑：用心守护传统精髓，用创新激活时代脉搏。 这个工作室现在已经成为一个多元文化平台，未来还有更多古法点心的复原和新品研发将给世界带来更多惊喜。