黔东南州的“一酸一甜”产业集群最近崛起了，这就是2月10日，贵州玉梦食品（集团）有限公司五万吨酸汤产能扩建项目竣工投产的事儿。这下子，企业的产能提升到了12万吨。还意味着，更多的酸汤产品会进入市场。听说了没，玉梦集团深耕酸汤产业已经27年了，这次把八大系列120多款产品推向了全国各地以及东南亚、欧美等30多个国家和地区，把凯里酸汤给打造成了一个亮点产业名片。酸汤这味道的确很好，麻江县明洋食品有限公司酿制车间里，老师傅们就一直在忙活这个。来看看这个数字：2025年，位于丹寨县的贵州千里苗疆农业开发有限公司行政总监龙明月介绍说，他们通过各种渠道销售酸汤6238吨，总产值达到了2575万元。其中有一家贵州知名餐饮企业进货量就达到了1800吨以上。 再说说蓝莓这个“甜”味，虽然少了酸汤那么厚重的历史感，但是政府扶持、企业带动和农民参与下，也在加速崛起呢。麻江县是黔东南最早引种蓝莓的地方，从1999年开始种植以来，不仅把种植面积扩大到了9.03万亩，带动了3.6万人尝到了甜头。还培育了9家精深加工企业呢。 你知道吗？截至2025年底，黔东南州蓝莓种植面积已经有18.99万亩了！投产面积有13.85万亩！累计产量达到8.01万吨！累计产值更是达到16.49亿元！真不错啊！此外还引进和培育了茅台生态农业、蓝美食品等加工企业呢！年加工原料近3万吨！ 这次就聊聊这个“农工一体化”发展模式还有“农文旅融合发展”模式吧。2025年接待游客3万多人次，带动蓝莓主产县取得农文旅综合收益3.88亿元。这些成绩真是让人赞叹不已啊！ 现在再回到“一酸一甜”的话题吧。酸汤的醇香和蓝莓的清甜飘过重山传递的不仅是味蕾上的享受，更是从一锅酸、一颗果到一条产业链、一个产业集群的蜕变故事。2025年凯里酸汤全产业链实现产值81.54亿元呢！酸汤企业增加到57家！生产线增加到117条！年产能29万吨呢！ 还有一个消息：到2025年酸汤规上工业企业已达7户！ 这就叫产业集群态势凸显吧！感觉未来这两个味道还会给我们带来更多惊喜呢！