近期，“过期纯牛奶还能不能喝”引发热议。记者调查发现，一些消费者要么认为“刚过期问题不大”继续饮用，要么不管情况“直接丢弃”。前者可能带来健康风险，后者则容易造成浪费。食品安全专家表示，判断牛奶是否安全不能只盯着保质期，而应结合包装、感官与储存条件进行综合评估。
食品安全既不能靠“侥幸”，也不必因担心而一概丢弃。保质期是重要提醒，但包装状态、气味与质地变化、以及储存是否规范，才是更直接的判断依据。对重点人群更谨慎、对储存环节更严格，既能降低健康风险，也能减少不必要的浪费，共同营造更可靠的食品消费环境。