寒假里妈妈在厨房弄饺子皮还有肉的时候，香味就飘出来了。雪白的饺子皮排成队，新鲜的肉馅盘里油光闪闪。我妈捏一张皮，放肉馅，慢慢对折然后捏边，一个鼓起来的“小元宝”就做好了。这些饺子像排好队的胖娃娃，看了让我咽口水。 我忍不住伸手接过勺子给自己包一个，馅儿放了很多，结果包的时候用力过猛就被挤了出来，像个咧嘴笑的怪物。下一个我又包少了，饺子瘪瘪地趴桌子上像只没睡醒的猫。看着这些歪歪扭扭的东西我觉得很害羞，心里也没什么信心。 妈妈看着我这个样子，轻轻拍我肩膀说：“别着急，包饺子和做人一样，馅要适中，力量要均匀，心要静。”她把剩下的饺子皮给我演示了一遍怎么用拇指和食指捏花边。那时候我突然觉得有希望了。 我深呼吸给自己鼓劲：先舀点馅放皮上再慢慢把两边捏紧。饺子皮一点点鼓起来像个气球。虽然边有点粗糙但不再露馅了。我越包越顺手，案板上很快堆满了圆滚滚的饺子。 晚上热气腾腾的饺子上桌了，我夹起自己包的一个咬了一口，肉汁流出来还有葱香味。我一下子明白坚持下来的甘甜就是成长的味道。小小的饺子里有妈妈的爱也有我的倔强。 那天傍晚我学会了包饺子也明白了一个道理：无论做什么只要静下心来不怕失败坚持练习就能把普通的东西变成美好的东西。寒假有很多故事这堂课我会一直记在心里。