中新网晋中9月29日电 (李新锁)位于山西的乡宁，因拥有丰富的主焦煤资源而闻名。尽管人们可能会联想到它的煤炭产业，但是这个地方最近却在尝试一条不同的道路，那就是通过空心月饼来发散思维，探索特色产业发展。就在中秋节前，乡宁一直在积极推销这种独特的空心月饼，同时也在努力让这个地方的特色产业得到更多关注。9月26日至27日，乡宁把空心月饼带进了晋中大学城，与大学生群体亲密互动。这次活动让空心月饼在年轻人群体中迅速走红，一些学生表示自己已经成为了这种美食的粉丝。9月29日，临汾街头的不少大小门店和摊位上都挂着“乡宁空心月饼”的招牌，消费者络绎不绝。太原的市场也逐渐接纳了这种美食，不少人把它当作送给亲朋好友的礼物。乡宁人通过制作、传播和互动等方式，让这个小小的饼子逐渐连接起了更多人。2023年，乡宁跻身山西省全域旅游示范区，并开始创建国家全域旅游示范区。作为全国三大优质主焦煤基地之一和100个重点产煤县之一，乡宁一直致力于推动农文旅融合。这次月饼大赛不仅展示了当地独特的饮食文化，还把农文旅产业紧密结合起来。2025年9月16日上午，在昌宁镇大石头社区举办了首届空心月饼大赛。经过多轮竞赛后，决赛在9月20日下午于太原举行。这次活动不仅吸引了众多参赛者和观众参与其中，还为地方经济带来了很大收益。如今，“饼”里藏着一篇大文章。据说在元朝末年和明朝初年的时候，乡宁人把起义信息藏进了空心月饼里传递给同伴们。现在看来，“饼”中的信息已经变成了如何让空心月饼产业走向品牌化、规模化和融合化。 9月16日至9月29日期间，山西省浙江企业联合会、山西省福建商会、山西省江苏商会等6家省级商会与乡宁县副县长李乡民签署了产销对接协议；临汾优选办公室代表文长江和临汾市甘肃商会、临汾市河南商会等6家机构签署了产销对接协议；山西尧乡上品商贸有限公司副总经理谭祎晨也和太原市乡宁商会、太原市吉县商会等6家机构签署了产销对接协议。 李永芳书记提到“月饼不小，只要用好，就能展示城市形象、带动文旅产业、助力发展提速”。如今的乡宁已经把空心月饼作为切入点，正在打造一个集美食、休闲、人文于一体的乡村旅游目的地——月饼小镇。张彦彬书记介绍说：“我们计划打造‘月饼+特色农业’融合发展新模式，同时规划建设DIY工坊和主题餐饮区域。” 为了支持这个产业小镇的建设，当地政府规划把空心月饼与小麦、油料作物等原材料基地配套起来；还计划依托当地清代民居等文旅资源建设可品尝、观赏、体验和互动的产业小镇。