2023年，佛山三水的养殖户程光景在自家鱼塘里忙活了一宿。这个61岁的老人刚给鱼池排完水，凌晨3点40分又赶紧开车去接来刮鱼的工人，为凌晨的收鱼作业做准备。这批鱼养了半年，足足有3万多斤，今天要装车了。早上六点半，四五辆收鱼的大货车轰隆隆地开进了连片的千亩渔业产业园。他守在秤旁盯着数字跳动，用了40分钟把这批鱼过了称。这批鱼有3.2万斤，以收购价算下来值96万元。扣除成本后，他估计能赚49万元，“可以松口气安心过年了”。 2019年是个转折点。合洋水产和珠江水产研究所联合研发成功了鳜鱼人工饲料。养殖户们终于不用再喂活鱼了，“娇贵鱼”变成了“富贵鱼”。饲料鳜比传统活饵养殖能节省30%到50%的成本，肉也紧实。从那以后，这个技术从三水传遍了全国。2025年下半年，鳜鱼行情一直不错。合洋水产的姚茵说，“去年九十月份，塘头价冲到38元/斤”。即使春节前略有回落，全年也没低过20元/斤。“去年能养出鳜鱼的人，都赚到钱了”。 程光景是十几年的养鱼老把式了。2023年，他也跟着养起了饲料鳜。每天天蒙蒙亮他就起床喂料。“鱼儿吃得多长得快”，只要存活率高就能快点出塘。“娇贵”的鳜鱼最怕缺氧，他每天凌晨4点都要用手机操作增氧机。“这活儿太细致了”，虽然请了工人帮忙，但他很多事情还是要自己亲力亲为。 这里是全国最大的饲料鳜养殖区。过去三年里，不少养殖户靠着这种“富贵鱼”涨了钱包。姚茵给程光景算过一笔账，“去年能养出鳜鱼的都赚到了钱”。程光景说，“养中批鱼为主”，他打算继续在这一行干下去。装满鱼儿的货车把丰收的喜悦送到了千家万户。