甘肃现在搞了个新规矩来管农贸市场，目的是让大家在舌尖上的安全更有保障。现在城里人吃的花样多了，对食品也更讲究了，农贸市场是农产品买卖的主渠道，这里面的水弄不好就会让大家吃不踏实。以前有些地方问题不少，比如谁该对食品安全负责不清楚，东西检测也不严格，要是出了问题也不知道是从哪儿流出来的。甘肃就给市场监管部门发了话，让他们结合当地的实际情况搞出一个专门的管理指南，把农贸市场的管理往精细和规范的路子上带。 这次发的这份指南主要是把责任分清楚和把制度建全。一方面要求开办市场的人先把合法的经营资格办下来，再立一套严格的规矩来管场内的买卖人。大家得签个合同保证质量安全，还得经常给他们讲讲食品安全的知识。另一方面要求做买卖的必须把进货的票证拿出来看看亮一亮，价格也要清清楚楚地标出来，这样就能从源头把那些烂东西拦住。更让人眼亮的是指南里列出了一张清单，把不能卖的东西都写清楚了，要是有人违法就按规定处理，这就让规定变得更有硬度了。 在严格管的同时，这份文件还想着怎么服务大家预防风险。它鼓励那些条件好的市场弄个快检室，专门雇人每天检测菜里的农药残留或者有没有毒。查出来的结果马上公示给老百姓看。另外还让商家尽量多买有合格证明的菜，并且推广用统一的收据给顾客开单子，这样买的菜是从哪儿来的、卖到哪儿去了都能查得清清楚楚。 有专家说这回的新规矩体现了监管部门从只抓后面不管前面到全程盯着的转变思想。通过分清谁该干嘛、技术上跟上、信息能追溯这几条腿走路的方式，以后就能让商家自己自觉管住自己、政府能把眼睛看紧、社会也能帮着盯着大家一起管。 长远来看这也是一种创新的做法，能把市场搞得更标准化、更智慧化点。不过要把这些政策落地还是有不少难事儿的。一些小市场没有机器也没人会用机器做检测，需要政府在财政上给点钱或者技术上帮帮忙来补短板；还有基层的执法能力也得加强才能把这些事办好。以后相关部门还得加大宣传力度好好监督检查一下，别让好制度变成了纸面上的样子。 说到底食品安全关系到每家每户的肚皮问题和日子好不好过的大事。这次甘肃出台的管理指南用制度把责任落实到人头上去了、把监管的链子给接起来了这是一种探索和决心的表现。接下来只要把这些措施都细化落实好我们就等着看好戏吧。