就在2022年教育部把烹饪加入义务教育的时候，山东烟台那桌被网友吐槽“寒碜”的年夜饭照片冲上了热搜。很多人看了照片都在评论区感叹：这届年轻人连这么简单的家常菜都不会做。2023年除夕的外卖订单量同比增加了42%，某烹饪协会的数据显示，00后中能独立做完四菜一汤的人只有17%。00后里的95后程序员小林就跟朋友吐槽，说他自己都不知道葱姜蒜怎么区分，上次试着做年夜饭时，他还把糖当成盐放了，结果只好全家一起点了海底捞外卖。据某外卖平台统计，63%的年轻人现在更喜欢用预制菜或者直接点外卖来解决年夜饭。这种现象和城市发展有很大关系。房产中介的数据显示，北上广深的新房里，厨房的面积在十年间缩水了28%，开放式厨房成了主流。当年那个“太危险”的家长投诉事件也让大家对这种变化有了更直观的感受。 某美食博主发起“复刻妈妈拿手菜”的挑战后，有72%的参与者卡在了食材预处理这一步。李雯营养师分析说，老辈人做菜平均有9.2项技能，90后却只剩3.4项，他们最擅长的往往是微波炉加热或者煮泡面加蛋。某社交平台“翻车年夜饭”话题下，一个95后女孩晒出了烧焦的红烧肉，结果收到了23万个赞，评论区一下子变成了厨艺交流群。很多年轻人并不抗拒做饭本身，他们更想去掉那种严肃的仪式感。 王昊研究员发现2023年卖得最快的厨具是空气炸锅和三明治机，因为这些工具的“容错率”很高。这也就解释了为什么被吐槽的预制菜年夜饭还是这么受欢迎：大家不是不想做，而是工作压力太大、时间太零碎，经不起在厨房里折腾一场。当那张被群嘲的照片在朋友圈传得越来越火时，我们是不是在用“寒碜”的眼光去衡量那个再也回不去的厨房时代呢？正如网友那句话所说：“只要全家一起动手做的年夜饭，再难看也是米其林。”