番茄土豆肥牛饭是一顿饭里的人气王，吃了还想再吃一次！把酸甜的酱汁裹在肥牛和绵密的土豆上，米饭搅拌一下好吃到停不下来。小果要教大家做这道零失败的菜谱，掌握番茄出沙、肥牛不腥的诀窍。这次的食材清单你一定要记下来：150克肥牛卷、一个番茄、一个土豆、半个洋葱、50克毛豆，还有姜片、蒜片、葱花和少许料酒、番茄酱、蚝油、生抽、盐、淀粉，最后还有500毫升的清水。把番茄切十字刀，用开水烫一下去皮，切成小块备用。洋葱切成小丁，土豆去皮切成大小均匀的块，毛豆洗净备用。锅里加冷水把肥牛卷放进去焯水，再加上姜片和一勺料酒，等到肥牛变色后就把它捞出来清洗干净。锅里放一点油把洋葱丁、蒜片还有葱花爆香，接着放进番茄块翻炒到软烂出沙的状态。然后加土豆丁进去，倒入500毫升的清水把毛豆也放进去煮。接着加剩下的料酒、番茄酱、蚝油和生抽还有少许盐，大火煮开后转中火继续煮15分钟直到土豆变得绵软为止。最后把焯水后的肥牛卷放进去拌匀再煮3分钟让它吸满酱汁，淋上淀粉水勾芡就可以关火出锅了。把做好的番茄土豆肥牛饭浇在米饭上就可以享受这一顿美味啦！记得关注豆果美食达人悠悠食记获取更多美食小贴士哦！购买豆果超值好物「豆果美厨娘交流群」和大家一起分享美食与选购好物吧！