大家通常看到洋葱发芽就把它扔掉，其实，只要芽眼没坏，它不但没毒，反而会唤醒沉睡的营养，还能顺手收获小葱花。把这些小葱花和黄瓜拌在一起，或者拌在面条里，味道立马提上来。 洋葱在亚洲西部原产，现在山东、福建、甘肃还有新疆都种它，是餐桌上的常客。它里面有维生素C、槲皮素、前列腺素A这些好东西，能帮你把血管SPA一下，给肠胃做做操。给糖尿病患者和高血压患者吃特别好，但皮肤病或者肠胃病患者要少吃。 发芽的洋葱其实还能派上大用场。比如把它切碎当葱花用，颜色翠绿还不辣。或者把它跟糖、醋、酱油放在一起泡着，酸甜口的洋葱特别脆口。还有煎蛋的时候加点它，做成葱香饼也很美味。 下次切洋葱时别全扔掉，留一点发芽的小绿芽就好。这样既省了钱又不会浪费，还能给下一道菜添个小惊喜呢。