年味儿还没散干净，苏州人已经开始惦记着吃青团了。春节刚过没多久，那股春天的气息就悄悄钻进了人们的舌尖。有市民陈女士一下买了17盒，一袋子塞了114个呢。扬子晚报的记者去市场转了一圈，发现从正月初一就有青团卖了。很多店这次特意推出了芋泥、山楂这些新口味的馅料，定价每个2元，很实惠，所以年轻人都来尝鲜。大街小巷的农贸市场里全是这些软糯清香的青团，成了大家抢购的心头好。 葑门横街上排着长队，店主掀开蒸笼盖，热气里飘着青草香，说明一年一次的吃青团日子又到了。记者发现，老字号们不仅守住了老味道，还变着法儿地弄新花样。有个开了三十多年的店，菜单上多了“芋泥”“山楂”“陈皮豆沙”三个手写的标签。周女士说价格没变，不同口味每个从1元到5元不等。现在店里有15种馅挑，今年这三个新口味卖2元一个，大概占了销量的5%。大家还是最喜欢豆沙和芝麻馅，年轻人爱那种流心的感觉，芋泥馅也挺火的。 除了口味变了，传统做法也悄悄改良了。在景女的店里，糖和油的量都比往年少了一成。她说这样一来甜味减了，豆香味反而更浓了。杨女士说吃起来没那么腻，一次能多吃几个。制作青团用的青草长得特别好，榨出来的汁翠绿翠绿的，做出的团子透亮又好看。店主沈女士说这是因为今年冬天暖，青草长得好。 对于很多老苏州来说，吃青团不只是好吃这么简单，更是种生活仪式感。68岁的陈先生买了豆沙青团后感慨说：“年轻的时候在外地工作，现在回来了更看重这些时令讲究。”张女士刚出院就跑来买青团，她念叨着说春节住院心里老惦记着这口。 怎么保存最好呢？周女士说常温放3到5天没问题，放冰箱冷冻能存9个月。吃的时候隔水蒸5分钟或者微波炉热1分钟口感最好。她还提醒大家这种黏糯的东西不能吃太多，特别是老人小孩要注意分量。