立春过后，雨水带来了春的信息。南宋僧人释绍昙用十六个字描绘了荠菜初长时的娇态。小草在泥土中钻出嫩芽，到处散发着青草的气息，你把指尖伸入泥土，便能感受到带有腥甜味的春天气息。你摘一片嫩叶放入口中一咬，齿颊间立刻充满鲜香，仿佛把春天的味道锁在了舌尖上。 你小时候最爱吃荠菜了。荠菜有过冬的老根和新长的嫩叶。你用小铲子小心翼翼地把它挖出来，再冲洗干净去掉枯叶，焯掉苦涩味后再用冷水降温。沥干后根像白玉一样白，叶如翡翠般绿，这让你仿佛置身于宋词般优雅的氛围中。 你可以尝试凉拌荠菜和韭菜鸡蛋饼。煮滚油浇在蒜末和荠菜上，“滋啦”一声清香扑鼻；韭菜鸡蛋饼则是将荠菜切碎混进鸡蛋里加盐调味后摊成薄饼煎熟。吃一口软糯爽嫩，满嘴留香。范仲淹小时候家里穷曾吃过荠菜充饥，后来写下《荠赋》表达感激之情：“陶家瓮内腌成碧绿青黄；措大口中嚼出宫商角徵。”他把咀嚼声听成了弦乐的声音。 春芽还包括韭黄和豌豆尖，它们也是春天的使者。韭黄颜色浅黄鲜嫩；豌豆尖是豆苗顶端三四寸长的嫩芽。这两种都适合清炒，旺火快炒十秒钟给它们覆上一层油膜锁住颜色和味道。 你可以在家自己发豆芽尝尝味道。把圆鼓鼓的豌豆放在小碗里盖湿布放在灶台上每天淋水就会发芽。两三天后会看到淡黄色微光的小芽钻出土壤像一簇簇微型月亮邻居们看到都会来取一小把回家炒着吃或者做汤。 春笋算是最顶尖的春芽之一了它细嫩脆嫩吹弹即破笋尖尤为柔软如同女子修长手指一般。老师让我们用雨后春笋造句有人写“好人好事如雨后春笋”雨是珍贵的春雨笋是破土而出惊喜李渔说“这是蔬菜里最好吃的肥羊嫩猪都不能与之相比”南宋才子林洪还给它起了绰号“傍林鲜”采摘嫩笋就地扫叶煨熟剥食入口脆嫩带着竹叶清香杜甫苏轼张岱李渔袁枚都是食笋专家文人气质和春笋相遇让吃笋成为跨越千年文化接力 春天如约而至你把这些美食吃进身体里荠菜软糯韭黄娇黄豌豆尖碧绿春笋脆嫩它们将整座春天翻译成味觉密码存进我们的胃血液与记忆里从一枝一叶到浓荫蔽日你通过这些黄芽瑞草感知春情萌动让春天住进身体之前先让舌尖替我们提前发芽。