大家好，我来讲讲最近在北京发生的一个事。王女士本来想买只烤全羊回家过年，花了1188元买了个“草原烤全羊”套餐。她怎么也没想到，买回来一烤，重量缩水了大半。活羊36斤，烤熟端上桌只剩6.9斤。这羊肉呢，没剩多少，骨头倒是一大堆。家人聚在一起吃饭，不是在吃肉，而是在数骨头。 你说这是什么情况？店家给出的解释很简单，“烤干了”。他们还说行业里存在生熟折损。可是呢，36斤活羊去内脏后应该还能剩20斤酮体，烤完起码有10到12斤才正常吧？王女士这只羊直接少了近八成重量，这就有点离谱了。商家说这是个体差异，但其实就是把成本转嫁到消费者头上。 这种事在北京也不是第一次发生了。之前有个烤鸭店被曝过鸭架被收走再端上来只剩干瘪骨架。这次手法一样，只是换成了羊骨。商家用同样的套路搪塞消费者，这次又想糊弄过去。 王女士向店家质疑时，他们先不承认复称，后来又找理由推脱说是宰杀去内脏只剩四成，烧烤还有损耗。可电子秤显示很清楚：6.9斤和36斤之间的差距不是水分流失那么简单。 这样的缩水对食材来说是极大浪费。专业烤全羊店铺出现这种情况到底是技术问题还是换料？监管部门得管管才行。 大家愿意为美食买单可不想买“缩水惊喜”。这个事情给餐饮从业者敲响警钟：诚信不能少。年夜饭应该是团圆的时候而不是算计重量的时候。 消费者得小心了下次买东西的时候先确认盘子里有没有肉再举杯庆祝吧！