农历二月初二龙抬头，家里就开始热闹了，大家都盼着借个好运气。这时候，不管是城里还是乡下，餐桌上准少不了猪头肉。那肉又肥又糯，吃起来不腻，红光闪闪的，看着喜庆。 老话说猪是家里的财宝，而猪头更是祭祀用的重要东西。这一天把猪头端上桌，大家都说“龙抬头，猪头亮”，想图个好兆头。大家平时说“吃了猪头肉，一年都顺溜”，其实心里装的就是过日子软糯中带点嚼劲的踏实劲儿。 各家的做法都不一样，有人爱用大铁锅炖得慢慢的收浓汤汁，屋里飘着八角酱油味儿。年轻人可能觉得腻，老人却舍不得这老味道，因为里面藏着祖辈放盐和火候的分寸。 时代变了快餐到处都是，猪头肉被当成老古董看了，但到了二月初二大家还是愿意回老家吃那口慢火炖烂的肉。这肉像条看不见的线把漂泊的人拴回了老家。哪怕隔着屏幕闻见香味也能想起小时候妈妈给夹菜、爸爸咳嗽的样子。 除了肉还有春饼春卷呢。有人包薄饼卷菜吃，有人炸肉馅卷着吃，一口咬下感觉“春风”都来了。这就是文化的包容嘛——有人喜欢旧的也有人尝新的。 其实不管吃不吃猪头肉都没事。重要的是这一天大家愿意为亲人做顿饭、停下脚步歇歇。哪怕是一碗面条俩卤蛋都能把家凑齐，这才是真正的“龙抬头”。 传统是活在记忆里的东西。当我们把这份仪式感传给下一代时就传承好了。今年二月初二不妨自己搞个小仪式——或是一锅肉或是一张现擀的饼。让舌头先醒过来再说心吧！不管世道怎么变那份藏在肉香里的思乡情啊永远是新的！