怀旧人士注意了，21年没见的唐闸鸡煲又回来了，让我们一起把回忆锁进肚子里。从唐闸大桥一路开到张謇广场的1895园区，环境变了但味道没变。小时候跟着爸妈闻着酱香跨过大桥，上学时骑车二十分钟抢座位，谈恋爱后把这里当秘密基地。现在老店搬进西市街18号，把那股最老的底味原封不动带了回来。 环境升级了，但工业风的灵魂还在。中午十一点半想错峰吃饭却发现店里挤爆了。原木桌子、老竹篾、手绘壁画和绿植穿插着，头顶的钢梁被暖灯照着，像给旧厂房加了柔光滤镜。最惊喜的是那口老井，井沿都被磨亮了。老板说这水还是当年的井水。 市面上太多山寨店用边角料和口水锅稀释名声。老店闭关一年苦练功夫，每天现杀现腌现炒。36元小份、46元大份，价格没变分量也没变。汤汁清亮不浑浊，鸡肉块刚刚好一口滑嫩。端上桌别急着动筷先捂热了吃让汁水渗透进去再涮菜。 这次有两个招牌干锅推荐：一个是酥到黏嘴的鸡翅；一个是现杀的牛蛙。全翅比手掌还大，酱料渗进去边缘焦脆里面嫩到黏嘴。牛蛙现杀现下锅外皮酥脆内里弹嫩汁水直往外涌咸鲜微甜。 从现在到5月22日来店出示这篇文章可以享受到近百种涮菜8折随便加的福利。这波福利记得要趁热吃趁鲜吃别错过好味道。