眼睛总是感到干涩和疲劳，视力也变得模糊，这都怪现代生活离不开电子屏幕，给眼睛带来了太大的负担。与其不停地滴眼药水，不如从吃的方面入手，大自然早就给我们准备了一些特别的东西，那些色彩鲜艳的食材富含保护眼睛的营养素。只要在每周吃个2次或者3次，就能改善视力，还能保护血管。今天我就分享几种家常做法，让护眼变得简单又好吃。 先来说说胡萝卜炒鸡蛋。需要新鲜的胡萝卜2根，大约300克左右，还有土鸡蛋3个。小葱2根，大蒜2瓣，食用油适量，盐3克、生抽1茶匙、白胡椒粉少许就可以了。步骤很简单：把胡萝卜洗净去皮，斜切成段再切成菱形薄片；把鸡蛋打入碗里加少许盐和白胡椒粉搅匀；把小葱切成葱花，大蒜切成末；热锅凉油倒入蛋液凝固后划散炒成金黄盛出；再把胡萝卜炒至边缘变软；倒入鸡蛋、淋生抽翻炒均匀；最后撒上葱花调味就可以出锅了。 第二道菜是玉米粒炒虾仁。准备鲜虾仁200克或者解冻后的虾仁都可以，甜玉米粒150克、青豆50克、胡萝卜丁30克、生姜2片、料酒1汤匙、盐2克、淀粉1茶匙、食用油适量就可以了。先把虾仁去虾线洗净用厨房纸吸干水分加料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；玉米粒和青豆解冻或焯一下水；生姜切末备用；热锅倒油下虾仁滑炒至变色卷曲盛出；再把玉米粒、青豆和胡萝卜丁炒两分钟；倒入虾仁加盐调味快速翻炒均匀；最后淋入水淀粉勾薄芡关火装盘即可。 最后一道是菠菜炒猪肝。新鲜的猪肝250克、嫩菠菜300克、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、盐3克、白糖2克、淀粉适量、食用油适量还有几滴香醋就可以了。先把猪肝切片用清水洗干净抓洗至水清；菠菜去根切成长段焯水30秒捞出沥干；生姜切丝大蒜切片干辣椒剪成小段；热锅宽油倒入猪肝大火滑散变色发白盛出；留底油爆香姜蒜干辣椒再下菠菜翻炒几下；接着下猪肝淋生抽老抽调色加盐和白糖翻炒10秒；最后淋几滴香醋提鲜就可以出锅装盘了。 总之，坚持才是关键。这些菜做法简单食材常见，但对眼睛很有好处。每周安排2次或者3次，既能满足味蕾又能保护视力。最好的保健品就在菜市场里，最温柔的呵护就在日常三餐中。从今天开始用心对待每一餐吧！