问题——传统手艺如何在现代消费场景中“活起来”“走出去”。长期以来，蒙古族传统奶食品多以就地加工、熟人交易、节庆集中消费为主，市场半径小、销售季节性强。随着人口流动加快、异地生活群体增多，传统奶食既是日常饮食的一部分，也逐渐成为节庆礼赠和乡情记忆的载体。如何让“察干伊德”等非遗技艺在保住风味与标准的同时，适应更广阔的市场和更快的流通节奏，成为不少牧区从业者面临的现实课题。
斯日吉的故事表明，传统与现代并非对立，而是可以相互成就。在乡村振兴背景下，像察干伊德这样的非遗项目不应停留在展示层面，而应通过更贴近市场的经营方式与传播路径，在当下延续生命力。互联网为传统手艺打开了更大的空间，而手艺人的坚守与创新，让这种连接更有温度、也更有文化含量。当更多像斯日吉这样的传承人能在保护传统的同时拥抱变化，文化遗产就不仅是“被保护”，也能在创造性转化、创新性发展中成为推动乡村发展、改善民生的现实力量。