这初九的饮食规矩，听老人们讲的是，阴历正月初九被叫做“天公生”，这时候阳气升得差不多到顶了。老话讲这时候顺气，饮食也得跟着节气走。牛羊肉是大热大补的，立春后要是接着狂吃，身体容易上火、长疮，还容易让人心里烦燥，那是在给身体添堵。所以大家都知道要少吃红肉，多吃蔬菜，这样是给整年的运势加个垫子。 肉当然也能吃，但不能成为主菜。牛羊肉那是大寒之物，冬天防冷还行，立春后阳气往上走，再吃这么多热气就把阳气压下去了。嘴巴起泡、嗓子干、拉不出屎，这都是阳气被堵住的信号。这就好比春天别乱吃发物的道理。另外还有个讲究，以前牛是用来耕田的宝贝，羊又和“祥”同音。在初九这祭天的日子里去杀这些牲口，心里过意不去，也怕招来不吉利。这其实是让人要有善心、爱惜生命，把感恩留给耕牛，把吉祥留给羊年。 初九这天得把四样绿色的东西端上桌来。面条象征着连绵不断的福气，只要一家人都吃上一碗热乎的就好。鸡肉就像一个整整数的开门红，炖烂了寓意完完整整；而且鸡打鸣催天亮，也是在提醒自己要勤奋干活。生菜谐音“生财”，炒着吃或者包着肉都能招财；过年吃腻了大鱼大肉，它还能帮忙清肠胃、顺顺气。豆腐谐音“都福”，吃起来干净整洁；不管是小葱拌豆腐还是炖白菜，都是全家共享福气的吃法。 示范菜单挺简单：主食是鸡汤长寿面，主菜是炖整鸡或者白切鸡；配菜是清炒生菜和小葱拌豆腐；汤是原鸡汤撒葱花。四样凑齐了花钱不多，但把长久、大吉、生财、福气都包圆了。最重要的是一家人围坐在一起热热闹闹吃饭才像个团圆样。 有人觉得规矩多了点其实没必要。这些“吃不吃”里面藏着祖辈对生活的叮咛：面条是要日子稳稳当当；鸡肉是要心态端正；生菜是要口袋宽松；豆腐是要做人方正。吃下去身体顺了情绪稳了来年的起点自然也就高了。初九过完年就翻篇了，得提醒自己收收心振作起来向前看——这才是老传统给我们的最大红包。