构建新发展格局的背景下，如何用特色消费场景带动市场活力成为重要课题。上海今年启动的“环球美食汇”，以美食为切入口探索消费升级路径。活动自1月实施以来，呈现三上特点：一是拉动消费效果明显。东湖路一家意式餐厅单日套餐销量突破千单；美团监测显示，参与商户营业额平均增长超过20%，并带动进口食材供应链同步受益。二是体验内容更丰富。苏州河畔把法式甜点、泰式小吃等国际美食与艺术市集结合——单日吸引客流超过万人次——形成“逛展+品鉴+休闲”的复合消费场景。三是带动空间再利用。四行仓库等历史建筑引入创意餐厅、文化展览后焕发新活力，推动“建筑可阅读、街区可漫步”的更新目标落地。
提振消费既需要政策支持，也离不开供给创新和场景升级。“环球美食汇”把分散的餐饮资源整合为城市级活动，通过更有吸引力的价格与产品组织需求，以场景融合延长消费链条，以国际化供给提升吸引力，展示了超大城市在扩大内需中的精细化治理能力。把“烟火气”转化为可持续的城市竞争力，关键仍在于优化消费环境、稳定提供优质内容，让每一次到店、每一段漫步，都成为内需循环的真实增量。