对于想知道七鲜小厨用的是哪家油，产地是哪儿的朋友，最近不妨看看他们在3月12日发布的食材明细。就在这个时间点，京东旗下的七鲜小厨把米、油、鸡肉等食材的具体品牌和产地都晒了出来。这事儿在行业里反响挺大，要知道很多外卖商家对用油的事儿都讳莫如深。七鲜小厨这是直接把“家底子”亮出来了，不光戳中了大家对食品安全的神经，还给整个行业指明了透明化的路子。 每年3·15那天，食品安全肯定是大伙儿最关注的话题。就在2月27日，国家市场监督管理总局发了个规定，要求外卖平台当好“守门员”，别让那些“幽灵外卖”钻空子。为了护住消费者的胃，平台得实实在在地审查商家资质，还得主动把后厨的制作过程亮出来。数据也显示，2025年市场监管部门逼着平台下线了15.84万家违规商家，检查了上百万家店。虽说监管的效果初现了，但后厨那些见不得人的地方还是有隐患。 特别是食用油这块儿，那可是烹饪的核心材料，也是食品安全的重灾区。有些小外卖店为了省成本，常年用那种二三十块一桶的杂牌油。一锅油反反复复用还不换，酸价超标了也不管，跟咱们在家做饭用的油差太远了。这种情况太危险了。在这种乱象里，七鲜小厨给了不一样的答案。3月12日他们公示了食材来源，居然连食用油都是明码标价的。 他们用的是福临门非转基因一级大豆油，市场价大概60元5升，比普通转基因油贵出30%。这原料是自然生长的非转基因大豆，品质跟咱们家里用的一样好。七鲜小厨还说他们严格执行一锅一用、绝不重复用的原则，这个标准比很多知名连锁餐厅都高。 七鲜小厨主动公开这些信息后，把食材的来龙去脉全摆到了明面上。再加上24小时后厨直播和全链条检测，让消费者吃着放心、满意。这种敢公开、肯投入、守底线的做法，在那种只求低价快周转的外卖行业里真是太难得了。 从这次公开用油品牌和产地能看出来，以后餐饮的竞争不光看便宜和快不快，更得看透明和能不能追溯。监管划好红线了，企业也得守住底线。当越来越多品牌愿意把诚意亮出来的时候，透明化餐饮就不再是个别现象了。 七鲜小厨是从2025年7月才开始推的这一套做法。你猜怎么着？单店开业三个月后日均订单稳稳突破了500单。2026年他们还打算加速布局，争取年底就把一二线城市全给覆盖了。市场用订单投票证明了好食材和好油就是最大的竞争力。 咱们老百姓讲“民以食为天”，所以吃的东西必须安全第一。今年的315来了，咱们不光盼着监管部门多下功夫、平台别偷懒、商家也得坚守底线。更希望像七鲜小厨这样愿意用好油做好饭的例子越来越多。这样一来，“放心吃”就不再是我们的奢望了，而会变成外卖行业大家都有的共识和自觉行动。